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Der Cerisier bezeichnet zwei Arten aus der Familie der Rosengewächse, die Sauerkirsche (Prunus cerasus) und die Süßkirsche (Prunus avium). Es handelt sich um einen sehr robusten Obstbaum, der in den meisten Regionen Frankreichs winterhart ist und die winterliche Kälte besser verträgt als die sommerliche Hitze. Der Cerisier ist einfach anzubauen und gedeiht in allen Arten von Böden, ob sauer oder kalkhaltig, feucht und leicht. Er verträgt jedoch keine sehr lehmigen, flachen und erstickenden Böden. Die Bigarreau-Kirsche ist die bekannteste und am weitesten verbreitete Kirschensorte in Gärten. Die Sorten Burlat, Napoleon oder Coeur de Pigeon sind die schmackhaftesten, süßesten und am meisten verzehrten. Ein Cerisier produziert durchschnittlich 50 bis 70 kg Kirschen pro Jahr. Die Produktion variiert je nach Qualität der umliegenden bestäubenden Bäume und verbessert sich durch das Pflanzen von 2 verschiedenen Kirschensorten. Die Sorte Van ist eine gute Bestäubersorte. Schließlich dauert es durchschnittlich 40 Tage nach der Blüte, um eine Ernte zu erhalten.

Schauen Sie sich auch unseren vollständigen Artikel "Cerisier: Pflanzung, Schnitt, Pflege" an.