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Basilikum (Osimum basilicum auf Latein) ist eine einjährige krautige Pflanze, die im Kräutergarten für ihre duftenden Blätter angebaut wird, die in der italienischen Küche sehr präsent sind. Nur ein Blatt in einem Gericht und es ist ein Sonnenstrahl vor dem Sommer. Eine Basilikum-Pflanze auf der Fensterbank der Küche ist bereits eine Hommage an die mediterrane Küche oder, je nach Sorte, an das Thailändische Basilikum, das in der gesamten asiatischen Küche verwendet wird. Die Aussaat erfolgt von März bis Mai direkt am Standort oder in einem Topf an einem hellen, aber nicht direkten sonnigen Ort. Die Aussaat kann für eine längere Erntezeit gestaffelt werden. Basilikum verträgt keine Trockenheit. Es soll die Verdauung erleichtern und hypoglykämische Eigenschaften haben.

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