Erdbeeren
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Die Erdbeere – Fragaria vesca oder ananassa – aus der Familie der Rosengewächse ist eine mehrjährige Pflanze, die im Gemüsegarten für ihre meist rote Scheinfrucht angebaut wird. Der Geschmack der Erdbeere ist fein und subtil, mit einem süßen und fruchtigen Aroma und manchmal einer leichten Säurenote im Hintergrund. Sie ist auch eine empfindliche Frucht. Um sie länger haltbar zu machen, gibt es Zucker, den besten Freund der Früchte, für die Herstellung von Marmeladen, Kompotten, Erdbeeren in Sirup oder Sorbets. Diese kleine Erdbeere, die den Frühling ankündigt und reich an Vitaminen ist, soll remineralisierende, hypotonische und entgiftende Eigenschaften haben.
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