Kartoffeln für Kartoffelpüree
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Unter den zahlreichen Sorten von Kartoffeln, die den Gärtnern angeboten werden, sind einige besonders gut geeignet für die Zubereitung von Pürees, Suppen und anderen Gnocchis.
Diese Kartoffeln, wie zum Beispiel Bintje oder Agria, bilden knollenartige Verdickungen, deren mehlige und weiche Konsistenz sich leicht zerfällt und zerdrückt, ohne klebrig zu werden. Die Caesar ist hingegen die Königin der Wintersuppen.
Die Kartoffel – Solanum tuberosum – aus der Familie der Nachtschattengewächse, ist ein unverzichtbares Wurzelgemüse im Garten und auf dem Teller. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die als einjährige Pflanze angebaut wird und Knollen als Speicherorgane entwickelt. Es gibt drei große Kategorien von Kartoffeln : festkochende, mehligkochende oder vorwiegend festkochende Sorten. Je nach ihren Eigenschaften werden sie für Gratin, im Ofen, als Pellkartoffeln, Pommes Frites, gefüllt usw. ausgewählt. Die Kartoffel ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel. Daher ist sie in vielen Regionen der Welt zu einem Grundnahrungsmittel geworden.
Schauen Sie sich auch unseren umfassenden Leitfaden zur Pflanzung, Kultur und Ernte von Kartoffeln an.
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