Zanthoxylum - Pfefferbaum

DieZanthoxylum piperitum, auch bekannt als Szechuanpfeffer, ist wahrscheinlich der bekannteste und am häufigsten angebaute dieser kleinen asiatischen Bäume, die als Zanthoxylum bekannt sind. Diese bemerkenswert aromatischen Beeren werden in der japanischen Küche verwendet.  Nach der unauffälligen Frühlingsblüte folgen die berühmten kleinen rosa-roten Beeren, deren getrocknete und gemahlene Schale als Gewürz verwendet wird. Die Kombination aus der rosa Farbe der Früchte und dem herbstlichen Laub, das goldene und purpurrote Töne annimmt, ist wunderschön! Es eignet sich perfekt für eine lockere Hecke, und seine jungen, stacheligen Zweige eignen sich hervorragend für eine Verteidigungshecke. Dieser kleine Baum wächst sehr schnell in feuchtem und fruchtbarem Boden und erreicht im Durchschnitt eine Höhe von ca. 4 m und eine ähnliche Breite bei voller Reife. 

Der Zanthoxylum simulans, auch bekannt als Amerikanische Stachelesche, gehört ebenfalls zu den kleinen asiatischen Bäumen, die als Szechuanpfeffer bezeichnet werden. Diese simulans-Art verdient besonders die Aufmerksamkeit des Gartenliebhabers aufgrund ihrer einfachen Kultivierung, ihrer Frostbeständigkeit, ihrer seltsamen warzigen Rinde und ihrer Vitalität.  Nach der unauffälligen Frühlingsblüte folgen kleine rosa-rote Beeren, deren getrocknete und gemahlene rosa Schale als Gewürz verwendet wird. Auch hier ist die Kombination aus der rosa Farbe der Früchte und dem Laub, das im Herbst kupfergoldene Töne annimmt, wunderschön.

Die Zanthoxylum-Arten sind punktuell bis -18°C frostbeständig und gedeihen in jedem ausreichend tiefen und drainierenden Boden. Wählen Sie jedoch einen Standort, der vor kalten, trockenen Winden geschützt ist, die die Blüte zerstören und die jungen Triebe verbrennen könnten. Eine sonnige oder halbschattige Lage ist ideal, nur dichter Schatten verhindert Blüte und Fruchtbildung.

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