Mangoldsamen

Der Mangold - Beta vulgaris - aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse, auch bekannt als Joutte, Mangold, Grüner Mangold, Mangoldstiele oder Blättermangold, ist ein Gemüse, das wegen seiner Blätter und Stiele angebaut wird - den mittleren Rippen. Rote Beete und Mangold stammen von derselben Pflanze. Leicht anzubauen, kann er ab März direkt an Ort und Stelle in 4-5 Saatgruben (oder besser gesagt Samenbündeln) gesät werden. Sowohl in Aufläufen als auch ästhetisch mit ihren bunten Stielen wie dem roten Mangold "Rhubarb Chard" sind Mangoldblätter eine Bereicherung für den Gemüsegarten. Sie sind reich an Ballaststoffen, Mineralien und Oxalaten, daher wird empfohlen, sie nicht zu übertreiben.