Feldsalatsamen

Der Gewöhnliche Feldsalat, auch bekannt als Doucette, Blanchette oder Rapunzel-Glockenblume, ist eine krautige Gemüsepflanze, die wegen ihrer Blätter angebaut wird. Er hat einen zarten Geschmack und wird zusammen mit Kopfsalat, Chicorée und Rucola in Mesclun-Salaten verzehrt. Ursprünglich handelt es sich um einen wilden Salat mit fleischigen, spatelförmigen und zarten Blattrosetten. Die Samen werden von August bis Oktober gesät und können im Herbst bis zum Ende des Winters geerntet werden. Sorten mit größeren Samen haben größere Blätter, sind jedoch weniger winterhart. Der Gewöhnliche Feldsalat ist reich an Vitamin C, Vitamin E, Eisen und Beta-Carotin.