Microcitrus - Fingerlimette

Der berühmte Fingerlimette ist bei Köchen auf der ganzen Welt sehr beliebt! Es handelt sich um einen winzigen australischen Zitronenbaum, der in all seinen Teilen reduziert ist, daher der Gattungsname Microcitrus. Die Zweige sind zierlich und zerbrechlich und tragen winzige Blätter und winzige Stacheln sowie grüne Früchte, die nicht größer als ein Finger sind.

Es ist das Fruchtfleisch dieser kleinen Früchte, bestehend aus kleinen saftigen und knusprigen Perlen, das seine Beliebtheit und den Spitznamen Zitronen-Kaviar begründet. Die Früchte werden von Oktober bis Dezember geerntet.

Zitrusfrüchte im Allgemeinen gedeihen am besten im Freiland in den mediterranen Küstenregionen, wo sie das ganze Jahr über die benötigte Wärme finden. Aber um gut zu fruchten, dürfen sie weder Wasser noch Nahrung vermissen. Wenig winterhart, beginnt die Fingerlimette bereits ab -3°C zu leiden. Wissenswert ist, dass es ein selbstbestäubender Strauch ist, was bedeutet, dass eine einzige Pflanze für eine vollständige Bestäubung ausreicht und die Fruchtbildung gewährleistet.

Der Anbau der australischen Microcitrus in einem Topf wird empfohlen und ermöglicht es, die Pflanze im Winter einzulagern.