Alte und lokale Sorten
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Die alten und lokalen Sorten von Obstbäumen sind an den Boden und das Klima ihrer Ursprungsregion angepasst. Dort blüht eine lokale Apfelsorte spät aufgrund etwas längerer Winter, während die Blüte einer anderen Sorte mit dem Ende kurzer und milder Winter zusammenfällt. Dadurch erreichen sie ihr volles Potenzial in Bezug auf Aromen, Ertrag und Anpassung an die Jahreszeiten. Jede Region hat ihr eigenes Erbe an Obstbäumen mit eigenen geschmacklichen Qualitäten. Diese Vielfalt ermöglicht es uns, besondere Geschmacksrichtungen wiederzuentdecken.
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