Mangoldpflanzen
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Die Mangold - Beta vulgaris - aus der Familie der Gänsefußgewächse, auch bekannt als Joutte, Mangold, Grüner Mangold, Mangold mit Rippen, Grüner Mangold mit Rippen, ist ein Gemüse, das für seine Blätter und Rippen - die zentralen Rippen - angebaut wird. Rote Beete und Mangold stammen von derselben Pflanze. Es ist einfach anzubauen und wird hauptsächlich gekocht verzehrt. Es gibt jetzt Mangold mit farbigen Rippen wie den Roten Mangold mit Rippen, der essbar und dekorativ ist. Die Zubereitung erfolgt nach denselben Rezepten wie für Spinat. Die Rippen können in Aufläufen, Pasteten und Torten ähnlich wie Karden zubereitet werden. Mangold ist reich an Ballaststoffen, Mineralien und Oxalaten. Es wird daher empfohlen, nicht zu viel davon zu konsumieren.
Schauen Sie sich auch unseren vollständigen Artikel "Mangold, Mangold mit Rippen: Anbau, Kultur, Ernte" an.
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