Kohlpflanzen

Die Pflanzen des Kohls werden ab dem Frühjahr im Gemüsegarten direkt ins Freiland gepflanzt. Zwischen dem Blumenkohl, dem Grünkohl, dem Krauskohl oder dem Mailänderkohl haben sie außer der Zugehörigkeit zur gleichen Art nichts gemeinsam. Mit Ausnahme des Rosenkohls handelt es sich in der Regel um ziemlich große Gemüsesorten, die für ihre Blätter oder ihre Blume (Brokkoli, Romanesco-Kohl) angebaut werden. Als anspruchsvolles Gemüse benötigt es einen gut gedüngten Boden, der reich an Stickstoff und Kalium ist. Je nach Sorte kann es das ganze Jahr über geerntet werden und zeichnet sich durch seinen hohen Gehalt an Vitamin C, B6 und B9 aus.