Perillasamen

Die Perilla, auch bekannt als Grüner oder Roter Shiso, Japanischer Petersilie oder Chinesischer Basilikum, ist gleichzeitig ein Blattgemüse, eine Gemüsepflanze, eine Heilpflanze, ein Gewürz und eine Zierpflanze. Eine unklassifizierbare und überraschende Pflanze, die unbedingt ausprobiert werden sollte! Es handelt sich um eine frostempfindliche asiatische Staude, die bei uns als einjährig angebaut wird und zur Familie der Lippenblütler gehört. Sie ist also eine entfernte Verwandte von Coleus, aber auch von Minze und Salbei, mit denen sie ein bemerkenswert aromatisches Laub und eine bienenfreundliche Blüte teilt. Ihr lateinischer Name ist Perilla frutescens, in Frankreich wird sie meistens Perilla, Nankin-Perille oder Wilder Sesam genannt. Es gibt zwei Hauptformen von Perilla, eine mit grünen Blättern und eine mit roten Blättern, manchmal als "echter Shiso" bezeichnet. Einige Sorten mit wunderschön panaschiertem Laub (Perilla Magilla Purple) werden ebenfalls angeboten, hauptsächlich zu Dekorationszwecken, obwohl sie auch in der Küche verwendet werden können. Diese Pflanze hat ein bemerkenswertes Aroma, das zwischen Zimt, Basilikum, Melisse, Kreuzkümmel und grünem Anis schwankt. Alle Teile der Pflanze sind essbar. Die Aussaat erfolgt von April bis August in Kisten, für eine Ernte von Mai bis September.

Finden Sie alle unsere Tipps für eine erfolgreiche Aussaat in unserem umfassenden Dossier "Aussaat von einjährigen Samen: Wie man es richtig macht, im Freiland oder in Kisten - TIPPS UND RATSCHLÄGE"