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Gründüngungspflanzen sind eine Vielzahl von krautigen Pflanzen, die nicht unbedingt miteinander verwandt sind, aber deren intrinsische Qualitäten dazu dienen, den Boden zu schützen und zu ernähren. Mit ihrem schnellen Wachstum werden sie für eine Saison angebaut. Die Phacelia tanacetifolia zum Beispiel verhindert das Auswaschen des Bodens durch ihre Wurzeln, belüftet und lockert ihn auf. Sie ist hervorragend geeignet zum Auflockern des Bodens und gleichzeitig hält sie Unkräuter fern. Nach dem Mähen wird sie in den Boden eingearbeitet oder in den Kompost gegeben, um diesen mit Stickstoff anzureichern. Gründüngungspflanzen sind eine ökologische Lösung, um den Bedürfnissen des Bodens gerecht zu werden und ihn zu regenerieren.

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