Esskastanie

Die Esskastanie, auf Lateinisch Castanea, ist ein Obstbaum aus der Familie der Buchengewächse (genauso wie die Rotbuche oder die Eiche) und ist bekannt für seine Esskastanie und insbesondere für seine Frucht, die Esskastanie, die manchmal auch Marone oder Armenbrot genannt wird und lange Zeit die Grundlage der Ernährung in armen Regionen bildete. 

Die Esskastanie hat zu verschiedenen verbesserten Obstsorten geführt, wie zum Beispiel Marigoule oder Marron de Lyon. Dieser sommergrüne und rustikale Baum kann eine Höhe von bis zu 30 m erreichen und ist an seinen großen gezähnten Blättern erkennbar. Der Esskastanienbaum ist eine wilde Art, die in unfruchtbaren, drainierenden, sauren und oft armen Böden vorkommt. Man findet ihn vor allem in den Cevennen, Limousin oder Korsika, wo er bis zu einer Höhe von 1200 m wächst. 

Seine blühenden Blüten mit ihrem honigsüßen Duft ziehen viele bestäubende Insekten an und liefern einen bekannten Honig. Die braunen und glatten Esskastanien sind in einer sehr stacheligen Hülle enthalten, die sich im September-Oktober vom Ast trennt und in der Mitte aufspringt. Sie sind sehr stärkehaltig und können zu Mehl gemahlen, gekocht oder geröstet werden. Obstbäume werden vorzugsweise im Herbst gepflanzt.

Für weitere Informationen lesen Sie auch unseren umfassenden Artikel 'Esskastanie: pflanzen, schneiden und pflegen'.