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Salate

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Der Begriff Salat umfasst eine ganze Gruppe von Gemüsepflanzen, die für ihre Blätter angebaut werden und in der Regel roh verzehrt werden. Diese Salate werden als 'Grüne Salate' bezeichnet und sind für ihren knackigen Biss bekannt. Dazu gehören Kopfsalate, Endivien, Feldsalat, etc. Salat ist auch ein generischer Begriff für ein Gericht, bei dem verschiedene Rohkostsorten kombiniert wurden (Kopfsalate - Chicorées wie Endivien, Kresse, Feldsalat, Rucola, etc.). Sie werden als 'Gemischte Salate' bezeichnet und enthalten oft eine oder mehrere Arten von Grünen Salaten, was zu möglicher Verwirrung führen kann. Beide Begriffe vermitteln Frische, Sommer und leichte Mahlzeiten.

Schauen Sie sich auch unseren umfassenden Leitfaden "Erfolgreicher Anbau von Salaten" an.

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