Kartoffeln für den Ofen

Unter den zahlreichen Sorten von Kartoffeln, die den Gärtnern angeboten werden, sind einige besonders gut geeignet zum Backen, sei es gebraten oder in Folie gegart. Diese Kartoffeln zum Backen haben mehlige Knollen, wie die Sorte Bintje und Manon, oder hingegen eine cremige Konsistenz, wie bei den Sorten Samba oder Agata. Die Kartoffel – Solanum tuberosum – aus der Familie der Nachtschattengewächse ist ein unverzichtbares Wurzelgemüse im Gemüsegarten und auf dem Teller. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die als einjährige Pflanze angebaut wird und Knollen als Speicherorgane entwickelt. Es gibt drei Hauptkategorien von Kartoffeln : festkochende, mehligkochende oder vorwiegend festkochende Sorten. Je nach Eigenschaften werden sie für Gratin, im Ofen, als Pellkartoffeln, Pommes frites, gefüllt usw. ausgewählt. Die Kartoffel ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel. Daher ist sie zu einem wesentlichen Bestandteil der Ernährung in vielen Regionen der Welt geworden.

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