Radieschen
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Der Rettich - Raphanus sativus - aus der Familie der Kreuzblütler - früher als Brassicaceae bekannt - ist ein schnell und einfach anzubauendes Wurzelgemüse. Es gibt drei Hauptkategorien von Rettichen: die Monatsrettiche, die in der Regel klein und rosa sind, wie der Rosa Osterrettich, die größeren und schwarzen Rettich-Rüben und die japanischen Radieschen namens Daikon, die komplett weiß sind. Sie können roh mit Salz oder gekocht wie Rüben gegessen werden. Rettich enthält Vitamin C, Schwefel - was ihm seinen scharfen Geschmack verleiht -, Phosphor und Magnesium. Es ist antiskorbutisch und harntreibend und enthält viele Spurenelemente. Es wird Menschen empfohlen, die an Leber- und Gallenblasenproblemen leiden. Um alles über dieses Gemüse zu erfahren und es im Gemüsegarten gut anzubauen, entdecken Sie unsere Rubrik: "Der Rettich: aussäen, anbauen, ernten"
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