Bohnenkraut

Bohnenkraut, auf Lateinisch Satureja, sind einjährige Pflanzen wie das Gartenbohnenkraut Satureja hortensis, mehrjährige Pflanzen oder auch Untersträucher wie das Bergbohnenkraut Satureja montana. Diese aromatischen und würzenden Pflanzen aus der Familie der Lippenblütler, ähnlich wie Thymian, haben außergewöhnliche Heilkräfte. Sie stammen größtenteils aus mediterranen Regionen und wachsen in der Natur auf armen, steinigen, kalkhaltigen und oft trockenen Böden in voller Sonne. Ihre kleinen, ledrigen Blätter, die in Kräutermischungen der Provence enthalten sind, werden in der Küche verwendet, um Grillgerichte, Eintöpfe und Salate zu würzen. Pflanzen Sie das Bohnenkraut im Gemüsegarten oder im Ziergarten (siehe auch unsere Tipps zum Einbinden von Kräutern in den Garten), in einem steinigen Bereich oder am Rand eines sehr gut drainierten Beetes: Ihre sehr nektarreiche Blüte ist wertvoll für Bienen. Die Kultivierung in einem Topf ist in einer lockeren und sehr gut drainierten Erde möglich.

Weitere Informationen finden Sie auch in unseren Dossiers 'Gemüsegarten': "Das Aussäen von Kräutern", "Die Fruchtfolge", "Erhöhtes Beet" oder "Permakultur und Gemüsegarten"