Rhabarbersamen

Der Rhapontik-Rhabarber - eine Art der Gattung Rheum - aus der Familie der Knöterichgewächse ist eine mehrjährige und sehr winterharte Gemüsepflanze, die im Frühling große Blätter hervorbringt. Dieses Stielgemüse wird wegen seines Blattstiels oder Mangolds angebaut. Bekannt für ihren sauren Geschmack, wird sie gekocht zu Marmeladen oder Kuchen verarbeitet. Diese Pflanze mit großem Wachstum (und noch mehr für den Riesen-Rhabarber Victoria Bio-Sorte) ist dekorativ und wird im April ausgesät und je nach Bedarf geerntet. Die Keimung der Samen dauert etwas länger und beträgt etwa 30 Tage. Der Rhabarber ist reich an Vitaminen (B, C) und Mineralstoffen. Aber seine Blätter, die sehr reich an Oxalsäure sind, sind giftig.