Pastinakensamen
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Die Pastinake - Pastinaca sativa - aus der Familie der Doldenblütler, auch bekannt als Zuckerwurzel, Pastenade, Patenais, ist ein altes Gemüse, das seit dem Mittelalter für seine fleischige Pfahlwurzel angebaut wird. Sie ist in der Regel weiß bis elfenbeinfarben und ähnelt sehr der Karotte und entwickelt einen delikaten Duft, der uns roh oder gekocht erfreut. Gekocht wird sie wie Kartoffeln verzehrt. Die Samen werden ab März direkt an Ort und Stelle gesät und von Juli bis Oktober nach Bedarf geerntet. Die Pastinake hat harntreibende und entzündungshemmende Eigenschaften, sie enthält Vitamin C und B sowie Mineralstoffe.
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