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Der Kopfsalat - Lactuca sativa - aus der Familie der Korbblütler ist das typische Blattgemüse. Leicht anzubauen, benötigt er wenig Platz. Wir lieben den knackigen und frischen Geschmack seiner Blätter. Besonders beliebt ist er im Salat, aber er kann auch gekocht werden, um Erbsen zu begleiten. Der Kopfsalat verdankt seinen Namen der Tatsache, dass er bei Verletzungen an Blättern, Stielen oder Wurzeln einen weißen Saft absondert. Zu den vielen Sorten gehören insbesondere der Bataviasalat, darunter die Eisbergsalat, der Römersalat, die Kopfsalate, der Kopfsalat mit Herz, die Eichblattsalate, die Schnittsalate usw.

Schauen Sie auch in unseren Artikel "Erfolgreicher Anbau von Kopfsalat"

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