Birnbaum Stark Crimson ou Starkrimson Bio - Pyrus communis

Der Zwergbirnbaum Stark Crimson oder Starkrimson ist eine robuste und kräftige Sorte, die sich durch ihre unglaublich farbenfrohe Haut auszeichnet, die sich mit der Reife verändert. Sie produziert mittelgroße bis große Früchte in birnenförmiger Form, mit einem Durchmesser von etwa 7 cm und einer Länge von 10 cm, mit einem breiten und knollenförmigen Boden und einem schlanken, abgerundeten Hals. Die dünne Haut ist gelb und fast vollständig mit einer dunkelbraunen Röte bedeckt, die sich beim Reifen rot färbt und viele Linsenporen aufweist. Das weiße Fruchtfleisch ist fein, schmelzend, sehr saftig, süß, leicht sauer und subtil aromatisch. Die Ernte beginnt Ende Juli bis Anfang August, die Früchte können sofort nach der Ernte verzehrt werden und halten sich nicht lange, spätestens bis Mitte September. Angenehm sauer und zuckerreich, ist es eine köstliche Birne zum Verzehr. Sie eignet sich auch gut für viele süße oder herzhafte Rezepte. Es handelt sich um eine teilweise selbstfruchtbare Sorte, die die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe erfordert, um die Bestäubung zu verbessern und die Anzahl der Früchte zu erhöhen.

Der Pyrus communis (Zwergbirnbaum) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse. Er ist seit der Antike in Europa verbreitet und stammt aus den Wäldern Westasiens. In Frankreich tauchten Birnbäume im 16. Jahrhundert auf, als unter der Herrschaft von Ludwig XIV. mehrere Arten in den königlichen Gärten angebaut wurden. Im Laufe der Jahrhunderte sind viele Sorten entstanden. Der Anbau ist in ganz Europa weit verbreitet.

Die Sorte Stark Crimson oder Starkrimson stammt von einer Mutation der Clapp's Favorite. Sie wurde Anfang der 1950er Jahre von Adrian Kalle in Van Buren County, Michigan, USA, unter dem Namen Red Clapp's Favorite entdeckt. Stark Bros Nursery veröffentlichte sie 1956 unter dem Namen Starkrimson. Sie wird in den USA, Chile und Neuseeland angebaut. Der Zwergbirnbaum bildet einen breiten Baum mit hängenden Zweigen, der im Erwachsenenalter etwa 5 Meter hoch und 4 Meter breit werden kann. Seine Wuchsform eignet sich gut für hohe Formen (auf Stämmen) oder niedrige Formen (in Kelchform) oder Spalierformen (Verrier-Palmette). Das laubabwerfende Laub besteht aus großen, 8 bis 10 cm langen, ovalen, glänzend grünen Blättern, die im Herbst gelb-orange werden. Die Blütezeit liegt im April, was sie normalerweise vor Frost schützt. Die einfachen, weißen Blüten mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm sind in Dolden angeordnet und sind nektarreich. Sie können bei Temperaturen unter -2 bis -3 °C durch Frost zerstört werden. Dieser winterharte Baum verträgt Temperaturen um -25 °C und eignet sich für den Anbau in allen Regionen Frankreichs, einschließlich in höheren Lagen. Dieser Birnbaum ist selbststeril oder selbstinkompatibel, die Blüten können sich nicht selbst befruchten. Daher ist es notwendig, dass andere Birnensorten in der Nähe blühen, um die Bestäubung zu ermöglichen. Zum Beispiel eignen sich die Sorten Zwergbirnbaum Beurré Hardy, Zwergbirnbaum Bonne Louise d’Avranches, Zwergbirnbaum Conférence, Zwergbirnbaum Doyenné du Comice, Zwergbirnbaum Jules Guyot, Zwergbirnbaum William’s Bon Chrétien, Zwergbirnbaum William's Rouge zur Bestäubung und zur Erhöhung der Fruchtmenge.

Der Zwergbirnbaum Stark Crimson ist eine ertragreiche Sorte, die schnell Früchte trägt und reichlich und regelmäßig Früchte trägt. Die Ernte beginnt Ende Juli, und die Früchte können sofort nach der Ernte verzehrt werden, je nach Reifegrad. Jeder Baum kann etwa 30 kg Früchte mit einem Gewicht von 180 bis 240 Gramm produzieren. Die Birne kann roh oder gekocht verzehrt werden, in Kompotten, Backwaren und Desserts, in Obstsalaten oder gemischten Salaten, in Kombination mit Käse oder als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Ente, Geflügel- und Lammfleisch oder Wild. Sie eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von Säften oder Sirupfrüchten. Die Birne ist reich an Wasser und erfrischt und erfrischt. Sie ist sehr fleischig und sättigend. Mit moderatem Kaloriengehalt ist sie reich an Kalium, Calcium und Magnesium und enthält auch eine beträchtliche Menge an Eisen. Aufgrund ihres Gehalts an Vitamin C und E, Antioxidantien und Ballaststoffen ist die Birne eine gesunde Wahl. Sie ist belebend, energetisierend und feuchtigkeitsspendend. Die Früchte können 4 bis 6 Monate nach der Ernte gelagert werden. Die Lagerung kann an einem kühlen, trockenen Ort vor Licht bei einer Temperatur von etwa 8 bis 10 °C oder in einem luftdichten Kühlraum bei einer Temperatur von 1 bis 3 °C erfolgen.

Der Zwergbirnbaum ist aufgrund seiner Früchte sehr beliebt und findet seinen Platz im Garten zur Freude von Jung und Alt. Unter einer breiten Auswahl an Zwergbirnbäumen findet man leicht die Sorte, die den eigenen Wünschen am besten entspricht.