Ysop Bio - Hyssopus officinalis

Der Echte Ysop, auch "Heiliges Kraut" von den griechischen Zivilisationen genannt, hat mattgrüne, lineare, gegenständige, sehr aromatische Blätter, die bis zu 50 cm hoch werden können. Von Juli bis September blühen hübsche, blau-lavendelfarbene Blüten in schmalen Ähren und ziehen Bienen und Schmetterlinge an.

Als mediterrane Pflanze findet der Echte Ysop seinen Platz in Kräutergärten neben Minze oder Bohnenkraut. In Beeten und Steingärten überzeugt diese mehrjährige Pflanze auch durch ihre schöne Blüte. Sie gedeiht in trockenen, armen und kalkhaltigen Böden, solange der Standort sehr sonnig bleibt. Sie bevorzugt auch einen fruchtbaren Boden und akzeptiert einen halbschattigen Standort in Südfrankreich.

Die Ernte der frischen Blätter erfolgt je nach Bedarf, und die Blüten werden zu Beginn der Blütezeit geerntet. Zum Konservieren schneiden Sie die Blattstiele vor der Blüte ab und trocknen sie. Verwenden Sie sie, um Salate, Gemüse, Suppen und Liköre zu würzen. Ysop kann auch als Aufguss (20 g Blätter pro Liter kochendes Wasser mit etwas Zimt und Honig) für die Bronchien, die Verdauung und das Nervensystem verwendet werden, aber Vorsicht, das ätherische Öl ist giftig.

Im Gemüsegarten: Der Echte Ysop ist ein natürlicher Schutz gegen Ameisen, Schnecken und Schnecken, und sein Aufguss kann gegen bakterielle Krankheiten eingesetzt werden.