Tomate Paola F1

Die Tomate Paola F1 ist eine Traubentomate mit ausgezeichnetem Geschmack. Sie ist halbreif und bietet 6 bis 8 Früchte pro Traube, die kugelförmig und sehr rot sind. Ihr Fleisch ist fest, süß und saftig. Sie ist gut gegen Krankheiten resistent und daher gut für den Anbau im Freiland geeignet. Aussaat im Februar und März. Ernte von Juli bis Oktober.

Die Tomate stammt aus Südamerika und Mittelamerika. Mehrere Sorten wurden bereits von den Inkas angebaut, lange bevor die Konquistadoren kamen. Wir sind immer wieder überrascht von der Vielfalt dieser Nachtschattengewächse. Der Begriff "Tomate" stammt von den Inkas und bezeichnet sowohl die Pflanze als auch die Frucht der Pflanze. Es gibt Früchte in allen Farben (natürlich rot, aber auch grün, gelb und sogar einige sehr seltene blaue Sorten), in allen Formen und Größen. Die alten Sorten sind Pflanzen mit unbestimmtem Wachstum und können zwei Jahre lang leben. Die neueren Sorten haben ein bestimmtes Wachstum und hören auf zu wachsen, wenn sie zu Büschen werden, so dass sie nicht gestützt oder hochgebunden werden müssen.

Die Tomate ist eines der vielen Lebensmittel, die aus der Neuen Welt zu uns gekommen sind, ähnlich wie Bohnen, Mais, Kürbisse, Kartoffeln und Chili. Es dauerte jedoch viel länger, bis sie unseren Gaumen erreichte. Und das aus gutem Grund! Lange Zeit wurde sie wegen ihrer ästhetischen und medizinischen Eigenschaften angebaut. Man hielt sie aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Frucht des Alraun, einer anderen Nachtschattengewächs, für giftig. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde sie zu einer festen Größe auf unseren Tischen.

Die Tomatenpflanze ist eine krautige mehrjährige Pflanze in tropischem Klima, die in unseren Breiten wie eine einjährige Pflanze angebaut wird. Mit der Zeit verholzt sie und bildet kleine, unscheinbare gelbe Blüten, die in Trauben angeordnet sind und sich in Früchte verwandeln.

Man muss zugeben, dass ihre Frucht sehr hübsch ist und den Gemüsegarten angenehm bunt macht. Sie hat auch viele nahrhafte Vorteile. Kalorienarm wie die meisten Gemüsesorten, reich an Wasser, enthält sie eine sehr interessante Verbindung: das Lycopin, ein starkes Antioxidans. Und je länger die Tomate gekocht wird, desto mehr Lycopin wird freigesetzt. Sie zeichnet sich auch durch ihren Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Spurenelementen aus.

Heute sind ihre geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Qualitäten unbestritten. Für den Gärtner ist die Tomate eines der unverzichtbaren Gemüse des Sommers. Er muss sich nur überlegen, wofür er sie verwenden möchte, um sich unter all den vorhandenen Sorten zurechtzufinden. Soll sie für Salate, Saucen, zum direkten Verzehr vor Ort, gekocht, etc. verwendet werden? Er wird sich auch fragen, wann er sie ernten möchte. Die Antwort wird natürlich von der durchschnittlichen Sommer-Sonnenlichtmenge in der Region abhängen, in der sich sein Garten befindet. Keine Sorge, die Auswahl ist groß und es gibt für jede Situation eine Tomate! Und obwohl die Tomate viel Sonne und Wärme braucht, braucht sie nicht unbedingt viel Platz. Deshalb sollte man nicht darauf verzichten, sie in einem Topf auf dem Balkon anzubauen, wo man Sorten mit kleinen Früchten bevorzugen sollte. Achtung, unreife Früchte, Stängel und Blätter enthalten Solanin und sollten nicht verzehrt werden.

Die Ernte: Je nach Sorte dauert es zwischen 50 und 100 Tagen vom Umpflanzen bis zur Ernte. Es gibt keine Methode, die sicher sagt, ob eine Tomate vollständig gereift ist. Die Ernte erfolgt, wenn sie mindestens die Farbe hat, die angekündigt wurde, und ihre Textur, während sie fest bleibt, eine leichte Weichheit zeigt. Für eine bessere Haltbarkeit sollten Sie die Frucht mit ihrem Kelch abschneiden.

Die Lagerung: Tomaten halten sich umso kürzer, je höher ihr Wassergehalt ist. Sie halten sich einige Tage im Gemüsefach Ihres Kühlschranks oder ausgebreitet an der Luft. Um sie länger zu lagern, können Sie verschiedene Zubereitungsmethoden wie Tomatenkonfitüre, getrocknete Tomaten, Saucen, gefrorene Früchte, Konserven, Marmeladen oder Säfte in Betracht ziehen. Wir lieben es, sie zu konfieren, weil es so einfach und köstlich ist: Schneiden Sie Ihre Tomaten in Hälften und sammeln Sie den Saft. Legen Sie Ihre halbierten Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern, zuckern und dann bei sehr niedriger Temperatur mindestens eine Stunde lang backen. Nehmen Sie Ihre Tomaten heraus und verzehren Sie sie sofort oder bewahren Sie sie in einem Glas mit Olivenöl auf.

Der Gärtner-Tipp: Es wird empfohlen, jedes Jahr mehrere Tomatensorten anzubauen, um das Risiko eines vollständigen Ernteausfalls aufgrund von klimatischen Bedingungen oder einer bestimmten Krankheit zu minimieren. Um dem Phänomen der "Tomatenendfäule" entgegenzuwirken - dies ist keine Krankheit, sondern ein Calciummangel - sprühen Sie eine Klette-Mazerat, das reich an Calcium ist, auf Ihre Pflanzen. Beim Umpflanzen sollten Sie nicht zögern, den Stängel bis zu den ersten Blättern zu begraben. Dies wird das Wurzelsystem stimulieren und eine reiche Ernte an Früchten garantieren. Gewinnbringende Pflanzenkombinationen im Garten sind oft auch in der Küche erfolgreich. Das ist ein gutes Merkmal, um sich daran zu erinnern, dass Tomaten und Basilikum gut zusammenpassen.