Zwergerbse Cash

Die Cash-Erbsen sind eine Sorte von Zwerg-Erbsen zum Auslösen (geriffelte Körner), sehr produktiv, die auf 60 cm hohen Pflanzen dunkelgrüne Schoten mit gefüllten Körnern bietet. Sie sind sehr süß und von ausgezeichneter Geschmacksqualität. Ernte von Juni bis August.

Die Erbse ist eine einjährige Gemüsepflanze, die ihren Ursprung im Nahen Osten hat. Sie ist eines der ältesten in Europa und Asien angebauten Gemüse und wurde lange Zeit getrocknet und zerkleinert vor dem Kochen konsumiert. Ihr frischer Verzehr ist eher neu und ihre ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Eigenschaften machen sie zu einem idealen Frühlingsgemüse.

Es gibt viele Sorten, sowohl zwerg- als auch kletternde (Rank-)Erbsen, die Schoten mit runden, geriffelten oder glatten Körnern produzieren. Entweder müssen die Schoten ausgelöst werden oder sie können ganz verzehrt werden.

Bei "Auslöseerbsen" ist die Schote nicht zum Verzehr geeignet, da sie wie grüne Bohnen pergamentartig ist; sie muss daher ausgelöst werden. In dieser Kategorie gibt es die größte Auswahl und in allen Größen. Unter den "Auslöseerbsen" unterscheidet man zwischen geriffelten Erbsen, die süßer sind und etwas besser Hitze vertragen, und glatten oder runden Erbsen, die besser für den frühen Anbau geeignet sind, da sie robuster und weniger feuchtigkeitsempfindlich sind. Im Gemüsegarten beginnt man also mit den glatten Erbsen und sät später die geriffelten Körner.

Die "Zuckererbse" oder "Schotenpflücker", deren Schoten nicht pergamentartig sind, kann im Ganzen verzehrt werden, indem sie geerntet wird, bevor sich die Samen vollständig gebildet haben. Später kann sie zum Verzehr wie frische Erbsen ausgelöst werden.

Es gibt auch knackige Erbsen, die süßer sind und bei denen die Körner mit ihrer Schote verzehrt werden.

Die Erbse mag milde und feuchte Klimazonen. Sie fürchtet Extreme: Hitze, Frost, Wassermangel und -überschuss.

Ernte

Je nach Frühzeitigkeit der Sorten werden die Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat geerntet.

Ernten Sie die Auslöseerbsen, wenn die Schoten gut gefüllt sind (ungefähr zweimal pro Woche), aber noch grün.

Lagerung

Frische Erbsen können, nicht ausgelöst, 48 Stunden im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Der Geschmack von runden Erbsen ist feiner und ihre schöne Präsentation eignet sich besser für Konserven oder Einfrieren.

Geriffelte Sorten sind süßer als runde Erbsen und die Körner bleiben in den Schoten länger zart, wenn die Ernte etwas später erfolgt.

Der Gärtner-Tipp

Erbsen, wie alle Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchtler, bereichern den Boden mit Stickstoff. Sie werden in eine vierjährige Fruchtfolge aufgenommen. Erbsen gehören zu den Pflanzen, die nur wenige Nährstoffe benötigen. Erbsen passen auch sehr gut zu Karotten, Sellerie, Kohl, Rüben, Kartoffeln und Radieschen, da sie sich gegenseitig schützen. Vermeiden Sie jedoch das Vorhandensein von Lauchgewächsen oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.