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Quitte Rea's Mammoth - Cydonia oblonga
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Der Quittenbaum Rea's Mammoth bildet einen sehr dekorativen kleinen Obstbaum, mit einer duftenden rosa-weißen Blüte im Frühling und einer hohen Ernte von köstlichen Quitten im Herbst. Er produziert große Früchte mit einem Durchmesser von 8 bis 10 Zentimetern und einem Gewicht von bis zu 600 Gramm. Die Früchte haben eine runde, gerippte Form und sind leicht abgeflacht an der Basis. Die dickhäutige Schale ist goldgelb und behält im Schatten einen grünlichen Farbton. Sie ist mit einem leichten, samtigen Belag bedeckt, der mit zunehmender Reife verschwindet. Das helle gelbe Fruchtfleisch ist fest, fein, sehr aromatisch, mäßig süß und leicht adstringierend im Geschmack. Roh ist es adstringierend, aber gekocht entfaltet es seinen Geschmack und Aromen in zahlreichen süßen oder herzhaften Rezepten. Der Quittenbaum ist winterhart, ziemlich robust und sehr pflegeleicht.
Der Quittenbaum, auch manchmal "Quittenbaum" genannt, auf Lateinisch Cydonia oblonga, gehört zur Familie der Rosengewächse, wie der Apfelbaum und der Birnbaum. Dieser Strauch stammt aus den gemäßigten Regionen des Kaukasus und des Iran, vom Kaspischen Meer bis zum Schwarzen Meer: Iran, Armenien, Aserbaidschan, Türkei, Kaukasische Russland, Turkmenistan. Er hat sich in Frankreich, hauptsächlich im Süden, verwildert.
Die Sorte Rea's Mammoth wurde 1895 von Joseph Rea in Coxsackie im Bundesstaat New York, USA, gezüchtet. Der Quittenbaum bildet einen kleinen, buschigen Baum mit aufrechtem Wuchs und runder Krone, der eine Höhe von 4 Metern und einen Durchmesser von 2 bis 3 Metern erreichen kann. Er ist an seinen gedrehten Zweigen mit einer graubraunen Rinde und Lentizellen zu erkennen. Das laubabwerfende Laub besteht aus länglichen, abwechselnd angeordneten Blättern, die 6 bis 10 cm lang und 4 bis 6 cm breit sind. Sie haben eine gewellte Kante und sind amandelfarben mit einer silberweißen Unterseite. Vor dem Abfallen nehmen sie eine gelb-orange Herbstfärbung an. Im April und Mai erscheinen die einzeln stehenden Blüten als rosa Knospen und öffnen sich zu einer großen, 3 bis 5 cm im Durchmesser messenden, weißen Blütenkrone mit einem Hauch von blassrosa. Diese Blüte ist im Frühling besonders dekorativ, duftend und besonders nektarreich. Dieser winterharte Baum verträgt Temperaturen von bis zu -25°C, aber er mag keine Feuchtigkeit im Sommer, die das Auftreten von Flecken auf Blättern und Früchten begünstigt. Seine späte Blütezeit fürchtet kaum Frühlingsfröste. Die Sorte ist selbstfruchtbar und benötigt keine anderen Quittenbäume in der Nähe für die Bestäubung, aber die Anwesenheit eines anderen Quittenbaums verbessert die Fruchtbarkeit. Die Ernte beginnt Mitte Oktober und erstreckt sich bis November, je nach Reifegrad der Früchte.
Die Quitten werden von Hand geerntet, bevor sie vom Baum fallen, um Beschädigungen zu vermeiden. Die Früchte sind sofort nach der Ernte verzehrbar. Ihr hartes und adstringierendes Fruchtfleisch macht sie roh ungenießbar, daher ist es wichtig, sie zu kochen. Das Fruchtfleisch oxidiert schnell, sobald die Schale entfernt ist, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Die Quitte ist wenig süß, aber reich an Ballaststoffen, insbesondere Pektin, einer Form von Kohlenhydraten mit natürlichen Gelier-Eigenschaften. Sie ist auch reich an Antioxidantien, Vitamin C und Mineralstoffen wie Kupfer und Kalium. Diese natürliche Pektinreichtum erleichtert die Herstellung von Marmeladen, Quittenpasten oder Gelees. In Kombination mit Äpfeln ist die Quitte köstlich als Kompott. Sie verleiht auch süßen Rezepten (Crumble, Tarte, Kuchen, ...) ihren Geschmack und kann als Beilage zu Geflügel (Wachtel, Ente, ...), Schweinefleisch, Wild oder Fisch (Lachs, Dorade, ...) oder in Kombination mit einer Käseplatte serviert werden. Da Quitte auf die Reifung anderer Kernobstfrüchte wirkt, wird empfohlen, sie nicht zusammen aufzubewahren.
Der Quittenbaum ist einfach anzubauen und anspruchslos. Er bevorzugt einen sonnigen Standort und einen normalen, reichen, tiefgründigen Boden ohne übermäßigen Kalkgehalt. Der Quittenbaum Rea's Mammoth bietet eine reichhaltige Ernte und setzt schnell Früchte, in etwa 3 bis 4 Jahren, und die Produktion ist optimal nach 5 bis 6 Jahren. Er kann in allen Regionen Frankreichs angebaut werden, braucht aber im Herbst Wärme für eine gute Fruchtreife. Mit einer sehr breiten Auswahl an Quittensorten ist es leicht, diejenige zu finden, die am besten den Erwartungen entspricht.
Hafen
Frucht
Blüte
Laub
Botanik
Leicht anzubauen, kann der Quitte in allen Arten von Böden angebaut werden, sei es neutral, sauer oder leicht kalkhaltig. Die Pflanzung der Quitte erfolgt im Herbst oder Winter, außerhalb von Frostperioden. Sie bevorzugt sonnige oder halbschattige Standorte und geschützte Orte. Der Quitte gedeiht am besten in fruchtbaren und leichten Böden. Wenn Sie mehrere Pflanzen setzen, sollten Sie sie 4 bis 6 m voneinander entfernt für eine ertragreiche Ernte pflanzen.
Bereiten Sie den Boden vor, indem Sie Steine und unerwünschtes Unkraut entfernen. Graben Sie ein Loch von 50 bis 60 cm in alle Richtungen. Stellen Sie sicher, dass Sie die untere Erde und die obere Erde getrennt aufbewahren. Mischen Sie zerstoßenes Horn oder reifen Kompost oder Erde mit der unteren Erde und geben Sie diese Mischung in das Pflanzloch. Bringen Sie einen Pfahl an. Legen Sie den Wurzelballen hinein, bedecken Sie ihn mit der oberen Erde und drücken Sie fest. Gießen Sie reichlich (ca. 10 L). Befestigen Sie den Pfahl am Baum, indem Sie das Band in Form einer 8 kreuzen, ohne den Stamm zu berühren.
Gießen Sie regelmäßig, besonders in den ersten Jahren nach der Pflanzung und bei heißem Wetter. Mulchen Sie den Boden, um Bewässerung und Unkrautwachstum zu reduzieren.
Die Quitte kann von Monilia (einem Pilz, der Fäulnis an den Früchten verursacht) und Entomosporiose (einem Pilz, der braune Flecken auf den Blättern verursacht) befallen werden. Entfernen Sie befallene Früchte. Sprühen Sie während der Blütezeit einen Ackerschachtelhalm-Aufguss und behandeln Sie die Pflanze nach dem Laubfall und dem Knospenaustrieb mit Kupferpräparaten wie Bordeauxbrühe. Bei Blattläusen sprühen Sie Wasser mit schwarzer Seife.
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: