Sauerkirsche Fruitality Cherry Baby (‘Porthos’) - Prunus cerasus

Der Zwergkirschbaum Cherry Baby® 'Porthos' zeichnet sich durch seinen zwergenhaften und kompakten Wuchs, seine leuchtende Frühjahrsblüte und seine hohe Produktivität aus. Bereits im zweiten Pflanzjahr trägt er schöne Kirschen mittlerer Größe,2 bis 2,5 cm im Durchmesser, rund, leicht abgeflacht an den Polen. Seine auffällig rote, reife Schale umschließt ein dunkelrotes, ziemlich festes, mittelsaftiges und süßes Fruchtfleisch mit leichter Säure. Dieser kleine, winterharte Kirschbaum (bis -20 °C), der gut gegen Krankheiten geschützt ist und keinen Schnitt erfordert,ist einfach zu kultivieren und nahezu pflegefrei. Selbstfruchtend kann er sich selbst bestäuben. Im Garten lässt sich diese Sorte leicht in eine essbare oder ökologische Hecke integrieren, in einen Obstgarten zusammen mit anderen Obstbäumen oder einzeln auf dem Rasen.

Prunus cerasus, allgemein als Sauerkirsche bekannt, gehört zur Familie der Rosengewächse. Sie stammt aus Europa, Westasien und Nordafrika und ist seit der neolithischen Zeit (Steinzeit) in Europa verbreitet. In Frankreich begann der Anbau im Mittelalter, wo er für seine Früchte und sein Holz geschätzt wurde. Im 17. Jahrhundert eroberte er die größten Obstgärten des Landes. Im 18. Jahrhundert ermutigte und unterstützte Ludwig XV. die Entdeckung neuer Sorten.

Die Sorte Cherry Baby® ('Porthos') ist das Ergebnis einer Kreuzung zwischen den Sorten 'Kerr's Easy Pick' und 'Cacanski Rubin', die 1999 von Robert H. Bors an der University of Saskatchewan in Saskatoon, Kanada, gezüchtet wurde. Sie ist Teil einer sehr innovativen Auswahl von Obstbäumen, die kürzlich unter der Marke FRUITALITY ® in Frankreich eingeführt wurde. Sie bildet einen halbaufrechten Strauch, der eine Höhe von bis zu 200 cm und eine Breite von 120 cm erreichen kann. Das laubabwerfende Laub besteht aus 5 bis 6 cm langen, wechselständigen, eiförmigen, unregelmäßig gezähnten, glänzend grünen Blättern, die im Herbst eine braunorange Färbung annehmen. Die halbspäte Blüte erfolgt Ende März bis Mitte April, bevor die Blätter erscheinen, was sie späten Frühlingsfrösten aussetzen kann. Die reinweißen, einfachen Blüten haben einen Durchmesser von 1,5 bis 2,5 cm und sind in Büscheln angeordnet. Sie können bei Temperaturen von -2 bis -3 °C durch Frost zerstört werden, daher wird empfohlen, Kirschbäume in geschützter Lage in Richtung Westen und vor kalten Winden in Regionen mit späten Frühjahrsfrösten zu pflanzen. Dennoch, die sehr reiche Blüte führt oft zu einer zufriedenstellenden Fruchtbildung. Es ist eine auffällige Frühlingsblüte,und besonders reich an Nektar und nektarliefernd. Dieser winterharte Baum, der Temperaturen um -20 °C standhält, ist in ganz Frankreich anbaufähig.  Er gilt als selbstfruchtbar, die Blüten können sich selbst bestäuben,es ist daher nicht notwendig, einen Befruchter in der Nähe zu haben, aber das Vorhandensein einer anderen Kirschbaumsorte in der Nähe erhöht die Ernte.

Der Cherry Baby Kirschbaum ist eine sehr produktive Sorte, die schnell Früchte trägt und nach 2 bis 3 Jahren optimal wird. Die Ernte ist homogen und reichhaltig (ca. 10 bis 20 kg pro Jahr) und wenig anfällig für den Alternanz-Effekt, so dass sie jedes Jahr eine regelmäßige Ernte ermöglicht. Die Früchte sind mit einem kurzen Stiel von 3 bis 4 cm an den Zweigen befestigt. Die Ernte beginnt Mitte Juni und erstreckt sich bis Mitte Juli. Es ist wichtig, die Früchte nur bei voller Reife zu pflücken, da sie danach nicht mehr nachreifen, und mit ihren Stielen für eine gute Lagerung. Da die Kirschen recht empfindlich sind, sollte die Ernte vorsichtig erfolgen.

Diese saftigen und festen Kirschen mit süß-saurem Geschmack sind roh köstlich zu genießen. In der Küche entfalten sie ihr volles Aroma in Clafoutis, Kuchen, Crumbles oder Tartes, Obstsäften und als Beilage zu herzhaften Gerichten mit weißem Fleisch (Truthahn, Huhn, Kalb, Ente, ...). Sie eignen sich auch hervorragend zur Herstellung von Marmeladen, eingelegten Früchten und Konserven. Ihr Gehalt an Vitamin A, C und E, phenolischen Antioxidantien, Kalzium und Kupfer sowie ihr beachtlicher Beitrag von Eisen, ihr Reichtum an Spurenelementen und Ballaststoffen machen die Kirsche zu einem gesunden Vorteil. Die Früchte halten nur wenige Tage an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank. Sie können auch gewaschen, getrocknet, entstielt und entkernt eingefroren werden.

Dank ihrer Früchte findet der Kirschbaum großen Anklang im Garten und erfreut Jung und Alt. Innerhalb einer sehr umfangreichen Auswahl an Kirschbäumen, ist es einfach, die Sorte zu finden, die am besten zu den eigenen Wünschen oder Bedürfnissen passt. Dieser Mini-Kirschbaum, Cherry Baby, wie die Obstbäume der FRUITALITY ® Kollektion, ist auch einfach zu kultivieren, winterhart, zuverlässig und wenig anfällig für Krankheiten,und ermöglicht es , eine Obstkomposition für kleine Gärten oder begrenzte Räume zu schaffen.