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Stachelbeere Crispa Goldling
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Die Stachelbeere 'Goldling' ® Crispa ® ist eine kürzlich gezüchtete Sorte, die der Züchter aufgrund ihrer großen, qualitativ hochwertigen Früchte, ihres sehr hohen und regelmäßigen Ertrags sowie ihres gesunden Wachstums und ihrer nachgewiesenen Resistenz gegen Mehltau, einschließlich feuchter Bedingungen, ausgewählt hat. Dieser kleine Strauch ist im April mit grünlichen, recht unscheinbaren Blüten bedeckt, die jedoch eine Nahrungsquelle für Bienen und andere nützliche Insekten im Garten sind. Die Erntezeit erstreckt sich von Juli bis August. Die 'Goldling'-Früchte sind weniger sauer und saftiger als Johannisbeeren und schmecken wie Bonbons. Mit einer dünnen, glatten Haut ohne Haare kann man sie pur genießen. Pflanzung von Oktober bis März für eine Ernte im August.
Der leckere und fruchtige Geschmack dieser Stachelbeere eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Salaten, zum Würzen von herzhaften Gerichten, zur Veredelung von Desserts und Backwaren oder zur Zubereitung köstlicher Marmeladen. Mit moderatem Wachstum ist der Strauch pflegeleicht und kann leicht im Garten in vollem Boden oder in einem ausreichend großen Topf kultiviert werden.
Die Stachelbeere, lateinisch Ribes grossularia var. uva-crispa, auch bekannt als Stachelbeere, Stachelbeerstrauch, Stachelbeerstrauch, Ballon oder Vinétier, gehört zur Familie der Stachelbeergewächse, wie die Johannisbeeren (Ribes rubrum) und Schwarzen Johannisbeeren (Ribes nigrum). Die Bezeichnung Stachelbeere stammt von den Engländern, die diese Beeren schon lange für eine süßsaure Sauce verwendet haben, um Makrelen zu begleiten. Die Stachelbeere wird seit dem 16. Jahrhundert im Norden Europas kultiviert und ist eine fruchtbare Hybridart, die aus der Kreuzung von zwei Arten aus Europa und Nordafrika stammt und noch in den Bergwäldern in Schottland, Frankreich und im Kaukasus wild vorkommt.
Die Ribes uva-crispa Crispa ® 'Goldling' ® ist eine sehr neue Schweizer Züchtung aus der Crispa ®-Reihe. Eine Reihe von Stachelbeeren, die aufgrund ihrer hohen Erträge, ihrer fleischigen und saftigen Früchte mit hohem Zuckergehalt auf kräftigen und krankheitsresistenten Pflanzen ausgewählt wurden. Es bildet einen buschigen, stacheligen Strauch mit aufrechten, verzweigten und ausladenden Zweigen. Dieser sehr robuste Busch erreicht eine Höhe von 1 m und eine Ausbreitung von 80 cm. Das Laub ist laubabwerfend, bestehend aus mittelgrünen, gelappten und aromatischen Blättern. Dieser Strauch ähnelt klassischen Stachelbeeren, unterscheidet sich jedoch vor allem in Bezug auf die Früchte: größer, mit einem süßen Geschmack, sie erscheinen einzeln entlang der Zweige im Gegensatz zu den Traubenstachelbeeren. Abgesehen von einigen stachellosen Sorten haben Stachelbeeren Dornen. Die Blüte erfolgt im Frühling in Form von unscheinbaren grünlichen Blütenständen, die stark von Bienen besucht werden. Die Fruchtbildung erfolgt hauptsächlich an ein- und zweijährigen Zweigen. Die Ernte erstreckt sich über Juli und August. Der Strauch ist dann mit runden bis ovalen Beeren bedeckt, die eine glatte, fast haarlose Haut von 1,4 cm Durchmesser haben. Bei Reife haben die Stachelbeeren eine senfgelbe Farbe mit goldenen Adern und sind mit einem fruchtigen, süßen und leicht sauren, transparenten, saftigen Fruchtfleisch gefüllt, das winzige Samen enthält.
Die gelbe Stachelbeere 'Goldling' ist selbstfruchtend, daher benötigt sie keinen Bestäuber, aber das Vorhandensein einer anderen Sorte in der Nähe erhöht die Produktion. Die Ernte erfolgt nach und nach, während die Früchte reifen. Die Ernte gestaltet sich aufgrund der Größe der Beeren einfach. Ein Stachelbeerstrauch produziert etwa 2 bis 4 kg Früchte pro Pflanze, abhängig vom Alter und den Anbaubedingungen. Die Früchte sind reich an Vitamin C, Antioxidantien, Mineralstoffen, Spurenelementen sowie Kalium, Calcium und Phosphor. Darüber hinaus gehören sie aufgrund ihres geringen Zuckergehalts zu den energieärmsten Beeren (50 kcal pro 100 g). Die Früchte sind entgiftend für den Körper dank ihrer harntreibenden, verdauungsfördernden, entlastenden Leber und abführenden Eigenschaften, wenn sie kaum reif verzehrt werden. Frisch vom Strauch gepflückt sind sie köstlich zu genießen, und für noch mehr Genuss können sie mit etwas Kristallzucker bestreut werden. Um die Säure der Früchte zu reduzieren, können sie eine Minute lang blanchiert und dann mit kaltem Wasser abgeschreckt werden. Sie eignen sich hervorragend für Gelees oder Marmeladen, können aber auch zum Füllen von Torten und zur Herstellung von Kuchen verwendet werden. Sie eignen sich auch hervorragend zur Herstellung von Sirupen, Sorbets, Eiscreme oder Desserts. Das subtile Gleichgewicht zwischen Aromen und Säure der Früchte bietet eine interessante Verwendungsmöglichkeit zur Begleitung von Fleisch (Wild, Geflügel...), fettreichen Fischen (Sardinen, Makrelen, Thunfisch...) oder als kleiner Akzent in gemischten Salaten.
Im Sommer bietet der Stachelbeerstrauch die Möglichkeit, reiche Ernten zu erzielen und köstliche Früchte zu genießen, aber Vorsicht vor den Dornen. Sie können ihn mit Johannisbeeren, Himbeeren, Heckenkirschen, Stachelbeeren oder anderen Beerenarten zu einer köstlichen Hecke kombinieren, die er mit seinen vielfältigen kulinarischen Vorzügen verstärkt. Wie bei jeder Pflanzung ist es wichtig, Arten und Sorten abwechselnd zu pflanzen, wo dies möglich ist. Dies reduziert das Risiko von Krankheiten und fördert die Bestäubung, auch wenn die Sorte selbstfruchtbar ist. Diese Sorte kann auch in einem Topf kultiviert werden, aber Sie müssen einen Behälter mit einer Höhe von mindestens 40 cm wählen und regelmäßig mit kalkfreiem Wasser gießen.
Stachelbeere Crispa Goldling in Bildern...
Hafen
Frucht
Blüte
Laub
Botanik
Pflanzen Sie die Stachelbeersträucher von Oktober bis März. Sie gedeihen auf gewöhnlichen Böden, auch auf armen Böden mit saurer Tendenz. Die Stachelbeere bevorzugt einen gut durchlässigen, frischen Boden, der jedoch nicht ständig feucht sein sollte. Sie fürchtet Hitze und Trockenheit, daher sollten Sie sie in sonnigen Regionen nördlich der Loire oder halbschattig im Süden pflanzen. Wählen Sie einen geschützten Standort vor starken Winden.
Bei der Pflanzung sollten die Pflanzen in einem Abstand von 0,80 m in alle Richtungen platziert werden. Bei wurzelnackten Pflanzen sollten Sie die Wurzeln in Pflanzpaste tauchen, um die Bildung von Lufttaschen zwischen den Wurzeln und der Erde zu vermeiden. Sie können entweder die Pflanzpaste selbst herstellen, indem Sie 1/3 feine Erde oder Kompost, 1/3 Kuhmist oder Kompost und 1/3 Regenwasser mischen, oder sie im Handel kaufen. Graben Sie ein Loch, mischen Sie verrotteten Mist oder reifen Kompost in die Erde, setzen Sie die Pflanze ein und bedecken Sie sie mit Erde. Gießen Sie reichlich. Mulchen Sie dann den Boden, um die Feuchtigkeit im Sommer zu bewahren.
Eine Zugabe von organischem Dünger zu Beginn des Pflanzenwachstums unterstützt die Fruchtbildung und die Gesundheit der Pflanzen. Die Stachelbeere kann von Blattläusen und Milben befallen werden, die durch Besprühen mit Seifenwasser oder Knoblauchaufguss bekämpft werden können. Sie ist auch anfällig für Pilzkrankheiten wie Anthraknose (braune Flecken auf Blättern und Früchten), Mehltau (weißer Belag), Graufäule (erst weißer, dann brauner Belag auf den Beeren) und Rost (orangefarbene Pusteln auf der Unterseite der Blätter). Sprühen Sie regelmäßig Gülle aus Beinwell, Brennnessel oder Schachtelhalm. Entfernen und verbrennen Sie alle kranken Teile. Schützen Sie im Juni-Juli die Ernte vor dem Appetit der Vögel, indem Sie Netze verwenden.
Es ist wichtig, in einer Stachelbeerplantage, wie auch in jeder anderen Plantage, die Sorten und Arten abwechseln, wenn es der Platz erlaubt: Die Bestäubung wird gefördert und die Ausbreitung von Epidemien oder Krankheiten wird begrenzt.
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: