Schwarze Johannisbeere Troll

Die Blüte erfolgt im Frühling in Form von Trauben kleiner, grünlich-brauner, unscheinbarer Blüten, die intensiv von Bienen besucht werden. Die Fruchtbildung erfolgt hauptsächlich an Zweigen von zwei und drei Jahren und wird seltener an Zweigen von 4 Jahren und älter. Der Strauch ist dann mit vielen Trauben von runden, schwarzen Beeren bedeckt, die saftiges Fruchtfleisch mit kleinen Samen enthalten. Diese selbstfruchtbare und kräftige Sorte produziert im August reichlich. Die Ernte, die sich mit der Reifung der Früchte erstreckt, wird durch die Größe der Beeren erleichtert. Tatsächlich produziert sie Trauben großer, schwarzer Früchte mit duftendem und saftigem Fruchtfleisch und süßem Geschmack mit einem leichten Säurehauch. Ein Cassissier produziert etwa 3 bis 5 kg Früchte pro Pflanze, abhängig vom Alter und den Anbaubedingungen der Pflanze. Alle Cassissier-Sorten sind reich an Vitamin C, Antioxidantien, Mineralstoffen und Spurenelementen sowie an Kalium, Kalzium und Phosphor und sind daher ein echter Gewinn für die Gesundheit. Darüber hinaus gehören sie zu den energieärmsten Beerenfrüchten (50 kcal pro 100 g).

Die Schwarze Johannisbeere 'Troll' kann anfällig für Phytophtora sein, eine Krankheit, die durch winzige Milben verursacht wird, die mit bloßem Auge sichtbar sind und sich in den Knospen ansiedeln und diese anschwellen lassen. Eine geschädigte Knospe kann ein Virusüberträger sein. Zur Bekämpfung dieser Infektion kann die Pflanze mit Bordeauxbrühe und Schwefel behandelt werden, nachdem die betroffenen Zweige abgeschnitten und entfernt wurden.

Die Beeren der Schwarzen Johannisbeere 'Troll' mit ihrem intensiven und süßen Geschmack und einem leichten Säurehauch sind köstlich frisch zu genießen, um von allen ernährungsphysiologischen Vorteilen der Frucht zu profitieren. Sie eignen sich hervorragend für Gelees oder Marmeladen und können auch zum Füllen von Kuchen und zur Herstellung von Kuchen verwendet werden. Sie sind auch perfekt für die Herstellung von Sorbets, Eiscreme oder Milchshakes. Der Geschmack der Früchte verleiht Salaten aus saisonalem Obst, rotem Fleisch oder Salaten eine besondere Note. Es können auch Säfte oder Sirups hergestellt werden, ganz zu schweigen von dem traditionellen Cassislikör, der Kir, Cocktails und Sangria aromatisieren wird.

Im Sommer ist die Schwarze Johannisbeere sehr dekorativ durch die Farbe ihrer langen Trauben schwarzer Beeren, die man gerne pflückt. Im Garten findet sie ihren Platz in Kombination mit Stachelbeeren, Himbeeren oder anderen Sorten von Beerensträuchern, um eine kleine köstliche Hecke zu bilden. Sie kann auch in einem Topf kultiviert werden, aber achten Sie darauf, einen Behälter mit einer Höhe von mindestens 40 cm zu wählen und regelmäßig mit kalkfreiem Wasser zu gießen.