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Morgenländische Zackenschote - Bunias orientalis
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Der Orientalische Rucola, auf Lateinisch Bunias orientalis, ist eine sehr robuste, wassersparende krautige Pflanze, deren Blätter und Blüten essbar sind. Die jungen, gelappten Blätter, die rund bis oval sind, bilden eine grundständige Rosette. Mit ihrem milden Geschmack, der etwas an Kohl erinnert, können sie roh in Salaten gegessen werden. Die Blätter an den Stängeln sind länger und grob gezähnt. Aufgrund ihres kräftigen Geschmacks werden sie gekocht verwendet. Die blühende Pflanze im Frühling und Sommer ähnelt Raps und ist ziemlich dekorativ. Diese Pflanze kann sich im Garten stark selbst aussäen. Sie gilt als invasiv in Mitteleuropa und Osteuropa.
Der Orientalische Rucola gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse (früher Brassicaceae genannt). Diese Art stammt aus Südosteuropa (Kaukasus, Gebirgsregionen Armeniens, Südrussland). Bereits seit 1600 in Europa eingeführt, ist der Orientalische Bunias heute in den meisten europäischen Ländern vertreten, außer im Mittelmeerraum. Früher wurde er als Futterpflanze verwendet, und man vermutet, dass die russische Armee ihn verbreitet hat, indem sie ihn als Ergänzungsfutter für Pferde nutzte. Der Orientalische Bunias kann sich über Samen und mit Heu transportierte Wurzelfragmente verbreiten. Diese zweijährige bis mehrjährige Pflanze mit mehr oder weniger zerteilten Blättern erreicht eine Höhe von 30 cm bis 1,20 m, abhängig von den Anbaubedingungen. Der Orientalische Rucola hat einen ziemlich starken Geruch. Die unteren Blätter sind in Lappen mit einem dreieckigen Endlappen geteilt und können bis zu 40 cm lang werden. Die Blütezeit ist von Mai bis August, abhängig vom Klima. Die verzweigte Blütenstand ist eine dichte Traube gelber Blüten.
In der Küche werden die jungen Blätter des Orientalischen Rucola roh in Salaten gegessen, entweder alleine oder gemischt (Mesclun). Die Blätter der Stängel werden wie Spinat gekocht.
Im Gemüsegarten ist der Rucola nicht anspruchsvoll und gedeiht am besten in humusreichen, feuchten und gut durchlässigen Böden, kann aber auch in gewöhnlichen Böden gut wachsen.
Ernte: Die Ernte des Rucola erfolgt von Mai bis Oktober. Schneiden Sie die Blätter vorzugsweise am Morgen.
Aufbewahrung: Rucolablätter können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um ihr volles Aroma zu genießen, empfehlen wir, sie frisch zu verzehren.
Ernte
Hafen
Laub
Der Orientische Rucola gedeiht in der Sonne oder im Halbschatten in jedem gut vorbereiteten Boden, auch kalkhaltig und ziemlich trocken im Sommer. Die Pflanzung erfolgt im Frühling oder Herbst. Die Rucolapflanzen werden in alle Richtungen 60 cm voneinander entfernt. Graben Sie ein Loch, setzen Sie den Wurzelballen ein und bedecken Sie ihn mit feiner Erde. Festigen Sie den Boden und gießen Sie ihn, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
Es ist eine Pflanze, die leicht in Samen geht und sich spontan dort aussät, wo es ihr gefällt: Es ist ratsam, die Blütenstiele zu schneiden, um ihre Verbreitung zu vermeiden.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: