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Ortie dioïque AB - Ferme de Ste Marthe
Große Brennnessel Bio - Ferme de Sainte Marthe - Urtica dioïca
Urtica dioïca
Große Brennnessel
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Beschreibung
Die Große Brennnessel ist eine krautige mehrjährige Pflanze, die eine Höhe von 1 bis 1,5 m erreicht. Sie wird wegen ihres Laubs angebaut, dessen brennende Wirkung beim Kochen verschwindet. Man kann sie als Suppe, aber auch als Quiche, Kuchen, Tapenade usw. verzehren. Sie ist sehr protein- und eisenreich (mehr als rotes Fleisch) und ihre medizinischen Eigenschaften sind seit der Antike bekannt. Sie ist schließlich ein ausgezeichneter natürlicher Dünger für den Garten in Form des berühmten Brennnesseljauchs. Aussaat von Mai bis Juli, erste Ernte im folgenden Jahr.
Von Kindern gefürchtet, ist die Große Brennnessel (Urtica dioica) eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Brennnesselgewächse. Sie ist seit der Antike für ihre vielen Vorzüge und ihre antianämischen, stimulierenden, entgiftenden Wirkungen bekannt. Sie ist reich an Proteinen, Eisen und den Vitaminen A und C.
Sie hat lange aufrechte Stängel, die eine Höhe von 2 Metern erreichen können. Ihre Blätter sind grün, herzförmig und stark gezähnt. Es sind ihre Stängel, die mit steifen und brennenden Haaren besetzt sind. Sie wird als "diözisch" bezeichnet, da es männliche und weibliche Pflanzen gibt.
Die Brennnessel wächst natürlich in ganz Frankreich an Böschungen, Waldrändern, Brachland usw. Sie ist nitrophil, d.h. sie bevorzugt nährstoffreiche oder sogar mit Stickstoff gesättigte Umgebungen. Sie können sie anbauen, um sie leicht verfügbar zu haben, frei von jeglicher Verschmutzung für die Küche und ohne in die Wildnis gehen zu müssen, um sie als Pflanzenstärkungsmittel zu verwenden. Brennnesseljauche liefert viel Stickstoff und ist sehr effektiv, um das Wachstum junger Pflanzen anzuregen. Sie ergänzt sich sehr gut mit Beinwelljauche, die wiederum Blüte und Fruchtbildung stimuliert und gleichzeitig die Blattresistenz verbessert.
Im Garten pflanzen Sie sie an einem sonnigen Standort in reichem, feuchtem und gut drainiertem Boden. Nehmen Sie sich Zeit, um über ihren Standort nachzudenken, denn wenn sie einmal etabliert ist, ist es schwierig, sie zu entfernen!
Ernte und Lagerung: Die Brennnessel wird kurz vor der Blüte oder kurz danach geerntet. Sie kann frisch verwendet werden, aber man kann sie auch an einem trockenen und belüfteten Ort trocknen und die Blätter in einem Papiersack oder einem Glas aufbewahren.
Der Gartentipp: Wir werden Ihnen nichts Neues erzählen, wenn wir sagen, dass Brennnesseln brennen... Wenn Sie leider in den Genuss eines brennenden Kontakts kommen, suchen Sie nach Spitzwegerichblättern in der Umgebung, zerdrücken Sie sie und reiben Sie die Verbrennung, die schnell gelindert wird.
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Ernte
Hafen
Laub
Botanik
Urtica
dioïca
Urticaceae
Große Brennnessel
Mitteleuropa
Mehrjährig
Sonstige Gemüsesamen von A bis Z
Pflanzung & Pflege
Aussaat:
In einem gut vorbereiteten, reichen, feuchten und gut durchlässigen Boden säen Sie die Samen am besten von Mai bis Juli in Reihen, die 60 cm voneinander entfernt sind. In einem gut gelockerten Boden ziehen Sie eine 1 cm tiefe Furche und legen die Samen hinein, die Sie nur sehr leicht bedecken.
Wenn die Pflanzen 4 bis 5 Blätter haben, dünnen Sie auf 40 cm in der Reihe aus.
Sie können auf die gleiche Weise Pflanzen in kleinen Töpfen oder Bechern vorbereiten und sie im Herbst im Garten in einem Abstand von 40 x 60 cm einpflanzen.
Pflege:
Befolgen Sie die Bewässerung zu Beginn des Wachstums und zögern Sie nicht, Mulch aufzutragen. Die Brennnessel ist stark nitrophil und wird Mulch aus Rasenschnitt zu schätzen wissen.
Aussaat
Pflege
Für welchen Ort?
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Gemüsesamen
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
- In den Mittelmeerländern (Marseille, Madrid, Mailand usw.) sind Herbst und Winter die besten Pflanzzeiten.
- In den kontinentalen Zonen (Straßburg, München, Wien usw.) sollte die Pflanzung im Frühjahr auf 2 bis 3 Wochen später verschoben und im Herbst um 2 bis 4 Wochen vorgezogen werden.
- In Gebirgsregionen (Alpen, Pyrenäen, Karpaten usw.) ist es am besten, im späten Frühjahr (Mai-Juni) oder im Spätsommer (August-September) zu pflanzen.
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort:
- In den Zonen 9 bis 10 (Italien, Spanien, Griechenland usw.) findet die Blüte etwa 2 bis 4 Wochen früher statt.
- In den Zonen 6 bis 7 (Deutschland, Polen, Slowenien und untere Bergregionen) wird sich die Blüte um 2 bis 3 Wochen verzögern.
- In Zone 5 (Mitteleuropa, Skandinavien) verzögert sich die Blüte um 3 bis 5 Wochen.