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Artischocke Violet de Provence

Cynara scolymus Violet de Provence
Artischocke

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Produktive Sorte, aber ziemlich kälteempfindlich. Diese mehrjährige Gemüsepflanze wird wegen ihrer violetten Kapiteln, die bei Reife grün werden, angebaut. Die Kapiteln bestehen aus ovalen, fleischigen Schuppen an der Basis (den Blättern) und ihrem Blütenboden, dem Artischockenboden. Aussaat von Februar bis März für eine Ernte 6 bis 7 Monate später.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
1.50 m
Breite bei Reife
80 cm
Bodenfeuchtigkeit
kühler Boden
Keimzeit
20 Tagen
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Zeitraum der Aussaat Februar bis Mai
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Zeitraum der Ernte Mai bis August
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Beschreibung

Die Violette Artischocke von der Provence ist eine ertragreiche Sorte, aber ziemlich kälteempfindlich. Diese mehrjährige Gemüsepflanze wird wegen ihrer violetten, bei Reife grünenden, aus ovalen, fleischigen Schuppen an der Basis (den Blättern) und ihrer Blütenstandsbasis, dem Artischockenboden, angebaut. Aussaat von Februar bis März für eine Ernte 6 bis 7 Monate später.

Die Artischocke ist eine mehrjährige Gemüsepflanze, die zur Familie der Korbblütler gehört. Sie gehört zur Gattung Cynara, wie der Cardon und die ... Distel. Schon in der Antike bekannt bei den Griechen und Römern, wurde sie im 15. Jahrhundert in Frankreich eingeführt.

Es ist eine Pflanze, die, obwohl mehrjährig, oft über zwei oder drei Jahre angebaut wird. Sie hat einen aufrechten Stängel, der eine Höhe von 2 Metern erreichen kann, und große, stark zerteilte Blätter. Es ist ihr Blütenstand oder besser gesagt ihre Blütenknospe, die geerntet wird, bevor sich die Blüte entwickelt.

Coluche sagte über die Artischocke: "Es ist das einzige Gericht, bei dem du nach dem Essen mehr in deinem Teller hast als am Anfang!". Das ist weder ganz falsch noch ganz richtig, denn bei der Artischocke kann man fast alles essen: den Boden mit Vinaigrette, die Basis der Blätter, aber auch die Blattstiele, die künstlich gebleicht und wie die des Cardons gegessen werden können.

Die Artischocke hat hämatopoetische, entgiftende, anregende und tonisierende Eigenschaften und enthält die Vitamine A, B1, B2, C. Sie wirkt sich positiv auf die Leber aus.

Im Garten gedeiht die Artischocke auf reichem und drainierendem Boden. Als typisch mediterrane Pflanze sind ihre schlimmsten Feinde Feuchtigkeit und Frost. Daher fühlt sie sich in mildem Klima und vorzugsweise auf einem Hügel am wohlsten.

Ernte und Lagerung: Die Ernte der Blütenknospen erfolgt je nach Bedarf und Entwicklung jedes Jahr. Sie sollten geerntet werden, bevor sich die zentralen Schuppen öffnen, und so schnell wie möglich verzehrt werden.

Der Gärtnertrick: In Regionen mit strengen Wintern sollten Sie Ihre Pflanzen unter einer dicken Schicht trockener Blätter schützen, und überall in Frankreich sollten Sie Ihre Pflanzen genau beobachten: Blattläuse lieben sie!

Ernte

Zeitraum der Ernte Mai bis August
Art des Gemüses Blütengemüse
Farbiges Gemüse grün
Größe des Gemüses Mittel
Interesse Geschmack, Nährwert, Ertragreich
Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 1.50 m
Breite bei Reife 80 cm
Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün
Laubfarbe mittelgrün

Botanik

Gattung

Cynara

Art

scolymus

Sorte

Violet de Provence

Familie

Asteraceae

Andere gebräuchliche Namen

Artischocke

Herkunft

Mittelmeerraum

Einjährig / Mehrjährig

Mehrjährig

Produknummer1557111

Pflanzung & Pflege

Aussaat von Februar bis Mai

Die Samen werden in Becher ausgesät. Setzen Sie 2 oder 3 Samen pro Becher ein. Behalten Sie nur die schönste Pflanze für die endgültige Platzierung etwa 2 Monate nach der Aussaat. Sie werden sie in einem Abstand von 80 cm bis 1 Meter endgültig einpflanzen.

Im Süden kann direkt an Ort und Stelle in Löchern im Abstand von 80 cm bis 1 m ausgesät werden.

Pflege.


Führen Sie Hacken und Jäten durch. Gießen Sie bei Bedarf. Das Hügeln der Pflanzen ist vorteilhaft sowie eine gute Mulchschicht. Im Oktober-November schneiden Sie die Stängel, die Blütenknospen gebildet haben, einige Zentimeter über dem Boden ab.

1
7,50 € Tasche
17
14,50 € Stück
6
19,50 €

Aussaat

Zeitraum der Aussaat Februar bis Mai
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Keimzeit 20 Tagen

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Tolerant
Widerstand gegen Krankheiten Gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu -12°C (USDA-Zone 8a) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Standort Sonne
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 130

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