Tomate Paoline F1

Die Paoline F1 Tomate ist eine sehr geschätzte Sorte für ihren Geschmack und ihre Resistenz gegen Krankheiten. Sie produziert schöne rote Früchte, rund, mit einem Durchmesser von 7 bis 9 cm und einem Gewicht von 130 bis 180 g. Ihr saftiges Fleisch ist fest und schmackhaft, was sie zu einer hervorragenden Tomate für die Zubereitung von Sommersalaten, gefüllten Tomaten, Säften und Saucen macht. Sie ist sehr resistent gegen Krankheiten wie Fusarium, Verticillium, Mehltau und Tomatenmosaikvirus. Die Pflanze hat eine gute Resistenz gegen Phytophthora und hat ihre Stärke auch unter feuchten Bedingungen bewiesen. Sie ist einfach anzubauen und liefert eine reichliche Ernte. Ihre geschmacklichen Qualitäten und ihre Produktivität machen sie zu einer unverzichtbaren Sorte für den Garten. Es wird empfohlen, die Pflanzen ab dem Umpflanzen zu stützen, um ein Wachstum von bis zu 1,80 m zu fördern. Sie ist frühzeitig, säen Sie von März bis Mai für eine lange Ernte von Ende Juni bis Oktober.

NB: Diese Sorte trägt die Bezeichnung F1 für F1-Hybrid, da es sich um eine Sorte handelt, die aus der Kreuzung sorgfältig ausgewählter Eltern entstanden ist, um ihre Eigenschaften zu vereinen. Dadurch erhält man eine Sorte, die besonders geschmackvoll und/oder früh ist und gleichzeitig gegen bestimmte Krankheiten resistent ist. Hybrid-Samen F1 werden manchmal fälschlicherweise mit GVO verwechselt oder ihnen gleichgesetzt. Sie sind interessant sowohl für ihre Homogenität als auch für ihre Resistenz, aber leider werden ihre Eigenschaften nicht auf die nächsten Generationen übertragen: es wird also nicht möglich sein, die Samen für eine spätere Aussaat zurückzugewinnen.

Die Tomate stammt aus Südamerika und Zentralamerika. Mehrere Sorten wurden bereits von den Inkas angebaut, lange bevor die Eroberer kamen. Man ist immer noch erstaunt über die Vielfalt dieser Nachtschattengewächse. Der Begriff "Tomate" stammt von den Inkas und bezeichnet sowohl die Pflanze als auch die Frucht. Es gibt Früchte in allen Farben (natürlich rot, aber auch grün, gelb und sogar einige sehr seltene blaue Sorten), in allen Formen und Größen. Alte Sorten sind Pflanzen mit unbestimmtem Wachstum und können zwei Jahre leben. Neuere Sorten haben ein sogenanntes bestimmtes Wachstum und hören auf zu wachsen, wenn sie zu einem Busch werden, so dass sie nicht gestützt oder geknüpft werden müssen.

Die Tomate ist eines der vielen Lebensmittel, die aus der Neuen Welt zu uns gekommen sind, wie Bohnen, Mais, Kürbisse, Kartoffeln und Chilis. Es dauerte jedoch viel länger, bis sie unseren Gaumen erreichte. Denn lange Zeit wurde sie wegen ihrer ästhetischen und medizinischen Eigenschaften angebaut. Man hielt sie aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Frucht der Alraune, einer anderen Nachtschattengewächs, für giftig. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde sie zu einem festen Bestandteil unserer Tische.

Die Tomate ist eine mehrjährige krautige Pflanze in tropischem Klima und wird in gemäßigten Breiten einjährig angebaut. Mit der Zeit verholzt sie und bildet kleine, unscheinbare gelbe Blüten, die in Rispen angeordnet sind und zu Früchten werden. Tomaten werden im Freiland angebaut, können aber auch in Töpfen auf einem Balkon angebaut werden, wobei kleinwüchsige Sorten bevorzugt werden.

Man muss zugeben, dass ihre Frucht sehr schön ist und den Gemüsegarten angenehm bunt macht. Sie hat auch viele ernährungsphysiologische Vorteile. Kalorienarm wie die meisten Gemüsesorten, reich an Wasser, enthält sie unter anderem eine sehr interessante Verbindung: Lycopin, ein starkes Antioxidans. Und je länger die Tomate gekocht wird, desto mehr Lycopin wird freigesetzt. Sie zeichnet sich auch durch ihren Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Spurenelementen aus.

Heute sind ihre geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Qualitäten unbestritten. Für den Gärtner ist die Tomate eines der unverzichtbaren Gemüse des Sommers. Er muss sich nur fragen, wofür er sie verwenden möchte, um sich unter all den vorhandenen Sorten zu orientieren. Wird sie für Salate, Saucen, den direkten Verzehr vor Ort, gekocht, etc. verwendet? Er wird sich auch fragen, zu welchem Zeitpunkt er sie ernten möchte. Die Antwort hängt natürlich von der durchschnittlichen sommerlichen Sonneneinstrahlung in der Region ab, in der sich sein Garten befindet. Keine Sorge, die Auswahl ist groß und es gibt für jede Situation eine Tomate! Und obwohl die Tomate viel Sonne und Wärme braucht, braucht sie nicht unbedingt viel Platz. Daher sollte man es nicht versäumen, sie in einem Topf auf dem Balkon anzubauen, wobei Sorten mit kleinen Früchten bevorzugt werden. Achtung, unreife Früchte, Stiele und Blätter enthalten Solanin und sollten nicht verzehrt werden.

In der Küche: Tomaten werden roh oder gekocht auf vielfältige Weise verzehrt: in Salaten oder als Snack, gegrillt, gefüllt, mariniert, getrocknet, in Ratatouille, als Püree... Sie gibt es in allen Farben, Formen und Größen. Nutzen Sie die Vielfalt und bauen Sie verschiedene Sorten im Gemüsegarten an, um Abwechslung zu haben!

Die Ernte: Die Erntezeiten variieren je nach Frühzeitigkeit: Frühe Sorten werden 55 bis 70 Tage nach dem Pflanzen geerntet, mittlere Sorten 70 bis 85 Tage und späte Sorten über 85 Tage. Die Ernte erfolgt, wenn die Tomate ihre endgültige Farbe annimmt und ihre Textur, während sie fest bleibt, eine leichte Weichheit zeigt. Um sie besser zu lagern, sollten Sie die Frucht mit ihrem Kelchstiel ernten. Achtung, unreife Früchte, Stiele und Blätter enthalten Solanin und sollten nicht verzehrt werden.

Lagerung: Tomaten halten umso weniger lange, je höher ihr Wassergehalt ist. Sie bleiben einige Tage im Gemüsefach des Kühlschranks oder an der Luft frisch. Um sie länger zu halten, können Sie sie kochen, z.B. als getrocknete Tomaten, Saucen, gefrorene Früchte, Konserven, Konfitüren oder Säfte. Wir lieben es, sie zu konfieren, denn es ist so einfach und so lecker: Schneiden Sie Ihre Tomaten in Hälften und sammeln Sie den Saft. Legen Sie Ihre halben Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern, zuckern und dann bei sehr niedriger Temperatur mindestens eine Stunde lang backen. Nehmen Sie Ihre Tomaten heraus und verzehren Sie sie sofort oder bewahren Sie sie in einem Glas auf und füllen Sie es mit Olivenöl auf.

Der Gärtner-Tipp: Es wird empfohlen, jedes Jahr mehrere Tomatensorten anzubauen, um das Risiko eines vollständigen Ernteausfalls aufgrund von Klimaschwankungen oder bestimmten Krankheiten zu minimieren. Um dem Phänomen der 'schwarzen Spitze der Tomate' entgegenzuwirken - dies ist keine Krankheit, sondern ein Calciummangel - sprühen Sie eine Klette-Mazerat, das reich an Calcium ist, auf Ihre Pflanzen. Beim Umpflanzen sollten Sie nicht zögern, den Stängel bis zu den ersten Blättern zu begraben. Dadurch wird das Wurzelsystem angeregt und eine gute Ernte an Früchten garantiert. Gewinnbringende Kombinationen im Garten sind oft auch in der Küche erfolgreich. Das ist eine gute technische Eselsbrücke, um sich daran zu erinnern, dass Tomate und Basilikum gut zusammenpassen.