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Rhapontik-Rhabarber Canada Red
Rhapontik-Rhabarber Canada Red
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Der Rhabarber 'Canada Red' ist eine wenig faserige Sorte und besonders süß. Er wird auch wegen der kirschroten Farbe seiner Stiele geschätzt. Diese sehr appetitliche Farbe bleibt auch beim Kochen erhalten, wodurch 'Canada Red' ein sehr guter Kandidat für die Herstellung von hübschen Desserts ist, insbesondere für Tartes. Der Garten-Rhabarber ist eine robuste mehrjährige Gemüsepflanze, bei der nur der untere Teil der Blätter, der Stiel, verzehrt wird, da der grüne Teil, das Blatt, giftig ist. Er ist eine wasser- und kompostreiche Pflanze, die viel Platz braucht, aber sich gut in einem Staudenbeet integrieren kann, da ihr Laubwerk sowohl dekorativ als auch köstlich ist.
Ursprünglich aus Asien stammend, gehört der Garten-Rhabarber zur Familie der Knöterichgewächse. Er wurde schon in der Antike als Heilpflanze verwendet und wird erst seit dem 18. Jahrhundert als Nahrungsmittel konsumiert. Marco Polo brachte ihn nach Europa.
Der Rhabarber ist eine kräftige Pflanze, die, sobald sie sich gut etabliert hat, große Blätter produziert. Er ist eine perfekt winterharte mehrjährige Gemüsepflanze. Die Sorte 'Canada Red' kann eine Höhe von 80 cm und eine Breite von 1 m erreichen. Die Blüte, obwohl recht hübsch, schwächt die Pflanze, daher wird empfohlen, die Blütenstiele zu entfernen, sobald man sie bemerkt, aber sie erscheinen nicht unbedingt jedes Jahr. Im Garten gedeiht er am besten in feuchtem, fruchtbarem Boden und kühlem Klima. Pflanzen Sie ihn also in reichen Boden, an einem sonnigen oder halbschattigen Standort und lassen Sie ihm genügend Platz für seine Entwicklung. Achten Sie darauf, dass er weder Wasser noch organische Materie mangelt.
Die Hauptsaison für die Ernte von Rhabarber liegt im Mai-Juni, aber er kann auch sparsam im Sommer und dann im September-Oktober in größerem Umfang geerntet werden. Warten Sie jedoch bis zum zweiten Jahr, um Ihre ersten Stiele zu ernten, damit die Pflanze gut etabliert ist. In der Gastronomie werden die Stiele gekocht verzehrt in Marmelade, Kompott, als Belag für Tartes und Crumbles. Mutigere Köche servieren ihn als Gemüse oder Sauce zu weißem Fleisch oder Fisch, ähnlich wie Fenchel.
Rhabarber hat anregende, adstringierende und erfrischende Eigenschaften und enthält Vitamine (B, C) und Mineralstoffe (Calcium, Magnesium, Eisen). Aber Vorsicht, er wird nicht roh verzehrt und seine Blätter, die reich an Oxalsäure sind, sind giftig.
Aufbewahrung: Rhabarberstiele können einige Tage im Gemüsefach des Kühlschranks oder einige Monate in Stücke geschnitten im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Der Gärtner-Tipp : Rhabarberblätter sind giftig, können aber zur Herstellung einer Schädlingsabwehrbrühe gegen Blattläuse verwendet werden.
Rhapontik-Rhabarber Canada Red in Bildern...
Ernte
Hafen
Laub
Die Pflanzung erfolgt im Frühjahr in Regionen mit besonders kalten Wintern, achten Sie dann auf die Bewässerung während des Sommers. Pflanzen Sie vorzugsweise im Herbst in gemäßigten Regionen, von September bis Oktober.
Die Rhabarberpflanze gedeiht am besten in feuchtem, fruchtbarem Boden und kühlem Klima. Pflanzen Sie sie daher in reichen oder zuvor angereicherten Boden (3 bis 4 kg Kompost pro m²), an einem sonnigen oder halbschattigen Standort und achten Sie darauf, ihr ausreichend Platz für ihre Entwicklung zu geben, mindestens 1 m².
Lockern Sie den Boden tief auf und geben Sie reifen Kompost hinzu. Graben Sie ein Loch, setzen Sie den Wurzelballen ein und bedecken Sie ihn mit Erde. Gut festdrücken und reichlich gießen.
Entfernen Sie die Blütenstiele vor ihrer Entwicklung, um das Wachstum der Blätter zu fördern. Wässern Sie regelmäßig, besonders bei Hitze. Legen Sie eine Mulchschicht am Fuß der Pflanze aus, um die Feuchtigkeit im Sommer zu erhalten. Hacken und jäten Sie regelmäßig.
Rhabarber ist ertragreich, aber er braucht Nährstoffe: Eine jährliche Kompostgabe wird dringend empfohlen.
Kultur
Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: