Birnbaum Triomphe de Vienne - Pyrus communis

Die Pyrus communis Triomphe de Vienne ist eine alte, robuste Birnensorte, die ziemlich kräftig ist und gegen Birnenschorf resistent ist. Sie produziert Früchte von ausgezeichneter Geschmacksqualität, die von Birnenliebhabern sehr geschätzt werden. Die Frucht ist groß, birnenförmig, stumpf und länglich, mit einer leicht gewölbten Oberfläche. Die Haut ist leicht rau, ziemlich dick, bronzefarben mit braunen Flecken. Das weiße Fruchtfleisch ist fein, schmelzend, sehr saftig, süß, leicht weinig und manchmal körnig in der Mitte, mit wenigen oder keinen Kernen. Die Ernte beginnt Anfang September und erstreckt sich über 5 bis 6 Wochen. Die Früchte sind nicht lange haltbar und sollten bei ihrer Reife verzehrt werden. Sie haben einen angenehm säuerlichen Geschmack und sind köstlich im rohen Zustand. Gekocht eignen sie sich für viele süße oder herzhafte Rezepte. Dies ist eine teilweise selbstfruchtbare Sorte, die in der Nähe andere Birnensorten benötigt, um die Bestäubung zu verbessern und so die Anzahl der Früchte zu erhöhen.

Der Pyrus communis (Gemeiner Birnbaum) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse. Er ist seit der Antike in Europa verbreitet und stammt aus den Wäldern Westasiens. In Frankreich tauchten Birnbäume im 16. Jahrhundert auf, als unter der Herrschaft von Ludwig XIV. mehrere Arten in den königlichen Gärten angebaut wurden. Im Laufe der Jahrhunderte sind eine Vielzahl von Sorten entstanden. Sein Anbau ist in ganz Europa weit verbreitet. Die Sorte Triomphe de Vienne wurde 1864 von Jean Collaud gezüchtet und dann von Claude Blanchet, einem Gärtner in Vienne in Isère (Frankreich), verbreitet.

Der Triomphe de Vienne Pyrus ist ein Baum mit halbaufrechter Krone, der eine Höhe von 4 bis 6 Metern erreichen kann und viele starke, etwas gebogene Zweige produziert. Seine Wuchsform eignet sich gut für Hochstämme, Niederstämme oder Spalierformen. Sein laubabwerfendes Laub besteht aus großen, 8 bis 10 cm langen, ovalen, glänzend grünen Blättern, die im Herbst gelb-orange werden. Die ziemlich späte Blütezeit fällt in den Monat April bis Mai, was sie in der Regel vor Frühjahrsfrösten schützt. Die weißen, einfachen Blüten mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm sind in Dolden angeordnet und sind nektarreich. Sie können bei Temperaturen von -2 bis -3 °C durch Frost zerstört werden. Dieser Baum ist winterhart und verträgt Temperaturen bis -25 °C. Er ist für den Anbau in allen Regionen Frankreichs, einschließlich höherer Lagen, geeignet. Dieser Birnbaum ist selbststeril oder selbstinkompatibel, das heißt, die Blüten können sich nicht selbst bestäuben. Deshalb ist die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe, die zur gleichen Zeit blühen, erforderlich. Zum Beispiel eignen sich die Sorten Conference, Doyenné du Comice, Beurré Hardy, Beurré Clairgeau, Louise Bonne, Passe-Crassane, Williams und William's Rouge zur Bestäubung und zur Erhöhung der Fruchtmenge.

Der Triomphe de Vienne Pyrus ist eine ertragreiche Sorte mit schneller Fruchtbildung. Die reiche und regelmäßige Fruchtbildung beginnt Anfang September und erstreckt sich bis Mitte Oktober. Die Früchte sollten bei ihrer Reife verzehrt werden. Birnen können roh oder gekocht verzehrt werden, in Kompotten, Backwaren, Desserts, Obst- oder gemischten Salaten, in Kombination mit Käse oder als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Ente, Geflügel, Lamm oder Wild. Sie eignen sich auch hervorragend zur Herstellung von Saft oder Sirup. Birnen sind reich an Wasser und erfrischend. Sie sind sehr fleischig und sättigend. Sie haben einen moderaten Kaloriengehalt und enthalten Kalium, Kalzium und Magnesium sowie eine nicht unerhebliche Menge Eisen. Dank ihres Gehalts an Vitamin C und E, Antioxidantien und Ballaststoffen sind Birnen gesundheitsfördernd. Sie wirken belebend, energetisierend und erfrischend. Die Früchte haben eine geringe Haltbarkeit, daher sollten sie bei ihrer Reife verzehrt werden. Sie können an einem kühlen, trockenen Ort vor Licht bei einer Temperatur von etwa 8 bis 10 °C oder in einem luftdichten Kühlraum bei einer Temperatur von 1 bis 3 °C gelagert werden.

In der Kategorie der Birnbäume ist der Pyrus domestica Triomphe de Vienne eine robuste und mittelkräftige Sorte, die gegen Birnenschorf resistent ist, aber anfällig für Feuerbrand ist. Dieser Obstbaum mag tiefe Böden, aber er fürchtet trockene, zu durchlässige und kalkhaltige Böden. Um qualitativ hochwertige Früchte zu erhalten, sollte eine Ausdünnung der Früchte am Baum erfolgen. Ein Auslichtungsschnitt, bei dem einige Zweige in der Mitte des Baumes entfernt werden, bringt Licht und sorgt für eine schöne Färbung der Früchte. Dies begrenzt auch das Auftreten von Krankheiten. Der Birnbaum ist sehr beliebt wegen seiner Früchte und findet seinen Platz im Garten zur Freude von Groß und Klein. Mit einer großen Auswahl an Sorten ist es einfach, diejenige zu finden, die am besten zu den eigenen Wünschen passt.