Weinrebe Vanessa

Die Tafeltraube oder Vitis vinifera Vanessa ist eine sehr geschätzte Sorte roter Trauben aufgrund ihrer geschmacklichen Qualitäten. Sie ist auch sehr robust und gut gegen Krankheiten resistent. Die Ernte beginnt relativ spät, Mitte September im Süden und Anfang Oktober im Norden der Loire. Im Norden ist es jedoch nicht sicher, dass die Trauben vor dem Winter vollständig reifen, obwohl sie Temperaturen von bis zu -25°C standhalten kann. Sie produziert mittelgroße, gut gefüllte Trauben. Die Beeren sind rund, mittelgroß, knackig, das Fruchtfleisch ist fest und die Haut haftet gut. Sie sind rot und kernlos, mit einem süßen, aromatischen, fruchtigen und würzigen Geschmack. Diese Traube eignet sich perfekt zum Verzehr als Tafelobst sowie für Säfte und Wein.

Die Weinrebe, lateinisch Vitis vinifera, gehört zur Familie der Weinrebengewächse, genau wie die Jungfernrebe. Sie wird seit Tausenden von Jahren in Nordafrika, im Nahen Osten, im Kaukasus und in Europa angebaut. Zwischen -1000 und -500 v. Chr. wurde sie von den Römern nach Italien, Sizilien, Spanien, Portugal und in den Süden Frankreichs gebracht. Zu dieser antiken Zeit wurden die Weine mit Wasser verdünnt und mit Kräutern und Gewürzen aromatisiert. Erst ab dem Mittelalter findet man den Wein so, wie man ihn heute kennt. Im 17. Jahrhundert konzentrierte sich die Weinproduktion auf die Suche nach qualitativ hochwertigeren Weinen, aber gegen Ende des 19. Jahrhunderts zerstörte die Reblaus einen großen Teil der französischen Weinberge, und so entstand im 20. Jahrhundert die Wissenschaft des Weins: die Önologie. Diese Art wird wegen ihrer in Trauben namens "Trauben" genannten Früchte angebaut, die entweder frisch als Tafeltrauben, fermentiert als Wein oder getrocknet als Rosinen verzehrt werden.

Die Sorte Vanessa wurde 1983 in Kanada gezüchtet. Sie bildet eine Pflanze mit langen, rankenden und windenden Trieben, die als Reben bezeichnet werden, wenn sie alt und verholzt sind und sich auf 4 bis 6 Meter oder mehr erstrecken, wenn sie gespalten sind. Die jungen Triebe, die Blätter, die Früchte und die Ranken, mit denen sich die Rebe um eine Stütze windet, werden als Rebhaken bezeichnet. Ihr Wurzelsystem kann bis zu 5 Meter tief in den Boden reichen und der Rebe eine gute Trockenheitsresistenz bieten. Sehr ästhetisch, werden die Triebe von einem knorrigen Stamm getragen, dessen Rinde mit dem Alter abblättert. Diese Rebe hat eine bemerkenswerte Langlebigkeit und kann mehrere Jahrhunderte alt werden. Ihr laubabwerfendes Laub besteht aus großen Blättern mit einer Spannweite von 8 bis 16 cm, die abwechselnd angeordnet sind und 5 oder 7 Lappen haben, die an den Rändern gezackt sind und an den Trieben mit einem langen Blattstiel befestigt sind. Sie wechseln von einem zarten Grün im Frühling zu einem mittleren Grün während der Saison und nehmen im Herbst eine bunte Palette von Goldgelb über Orange bis hin zu Rotviolett an und bieten ein sehr farbenfrohes Schauspiel. Die sehr diskrete Blüte erfolgt im Mai-Juni. Gegensätzlich zu den Blättern erscheint sie in Form von 10 bis 12 cm langen Trauben, die aus kleinen, unscheinbaren, gelblich-grünen Blüten mit 5 hervorstehenden Staubblättern bestehen. Als selbstfruchtbare Sorte bestäuben sich die zwittrigen Blüten selbst. Um die Traube zu bilden, sind die fleischigen, kugelförmigen Beeren an der Traube mit kleinen Stielen befestigt. Die Blütenknospen frieren bereits bei -2°C ein, aber die recht späte Blüte dieser Sorte fürchtet kaum die Frühlingsfröste. Diese Pflanze ist robust, sie verträgt Temperaturen um -25°C und ist gut gegen Krankheiten resistent. Sie eignet sich daher gut für den ökologischen Anbau. Diese Sorte kann überall in Frankreich angebaut werden, an einem sonnigen und warmen Standort in einem gut drainierten, tiefen Boden, selbst in armen, trockenen und kalkhaltigen Böden.

Die Tafeltraube Vanessa ist eine ziemlich ertragreiche und mittelkräftige Sorte. Es ist ratsam, den Schnitt zu schonen, um eine Erschöpfung zu vermeiden. Um eine schöne Färbung der Früchte zu erreichen, kann eine leichte Entlaubung durchgeführt werden. Die Ernte ist homogen und reichlich und erstreckt sich von Ende September bis Ende Oktober, je nach Region und Klima. Es ist wichtig, die Früchte nur bei ihrer Reife zu ernten, da sie danach nicht mehr reifen, und darauf zu achten, die Traube vorsichtig mit ihrem Stiel mit einer Gartenschere zu ernten. Ein Stock kann eine Menge von 20 bis 30 kg pro Jahr produzieren, je nach Bewirtschaftung des Rebstocks. Die Trauben halten sich nur einige Tage an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank.

Kernlos, fest, saftig und süß ist diese Tafeltraube köstlich zum Rohverzehr. Sie eignet sich auch ideal zur Herstellung von Konfitüren, Gelees und Fruchtsäften, für die Zubereitung von Clafoutis, Kuchen, Puddings oder Kuchen, für die Zubereitung von Salaten zusammen mit anderen Früchten oder als Begleitung zu herzhaften Gerichten auf Basis von Geflügel (Truthahn, Huhn, Wachtel, Ente, ...). Sie passt hervorragend zu Käse, Endivien, Walnüssen, rohem Schinken, ... Reich an Kohlenhydraten (Glucose und Fruktose) von 16 bis 18 g pro 100 g ist die Traube ein kalorienreiches Obst (ca. 80 kcal/100 g). Ihr Gehalt an Vitaminen B (B2, B6) und C, phenolischen Antioxidantien und Ballaststoffen, Mangan, Kalium, Kalzium, Magnesium sowie einem nicht zu vernachlässigenden Eisengehalt machen die Traube zu einem gesunden und natürlichen Genuss.

Zusätzlich zu ihren fruchtbaren Eigenschaften ermöglicht die Tafeltraube Vanessa, ihre dekorativen Qualitäten hervorzuheben, wenn sie an einer Pergola, einem Spalier oder einer Mauer angebaut wird. Um von August bis Oktober Tafeltrauben zum Verzehr anzubieten, kann es interessant sein, sie mit anderen früheren Sorten zu kombinieren, zum Beispiel: Chasselat dorée, Chasselat rosé, Roi des précoces, Centennial Seedless, Perlette, Madeleine Royal oder späteren Sorten wie Alphonse Lavallée, Centennial Seedless, Exalta, Muscat d'Alexandrie, Muscat de Hambourg, Sultanica bianca. Aber in jedem Fall ist es einfach, unter einer großen Auswahl an Rebsorten diejenige zu finden, die am besten zu den eigenen Wünschen passt.

Für eine städtischere Nutzung ist es durchaus möglich, eine Rebe in einem Topf auf einem Balkon oder einer Terrasse anzubauen, indem sie in einer warmen Umgebung gut beschnitten wird. In dieser Konfiguration ist die Rebe sehr dekorativ.