Gemüsezwiebel Ailsa Craig NT- Ferme de Ste Marthe

Die Sorte Ailsa Craig NT Zwiebel ist eine im Sommer zu erntende Sorte, die gut gelagert werden kann, aber kälteempfindlich ist. Sie wird für ihre großen gelb-kupferfarbenen Zwiebeln angebaut. Ihr festes Fleisch ist süß und mild und wird roh oder gekocht in vielen Gerichten verwendet. Aussaat von Februar bis April für eine Ernte 3 Monate später.

Es gibt etwa 900 Zwiebelsorten, die üblicherweise nach Farben kategorisiert werden: weiß, gelb, rot, rosa oder grün. Die Zwiebel stammt aus Zentralasien, wo sie seit über 6000 Jahren verzehrt wird. Ihre Anwesenheit wurde auch in den Gräbern der Pharaonen als Vorrat nachgewiesen. Ihre therapeutischen und geschmacklichen Eigenschaften waren bereits bekannt. Die Römer brachten die Zwiebel viel später in ganz Westeuropa ein. Beachten Sie auch, dass Christoph Kolumbus sie bei seiner zweiten Reise nach Amerika brachte.

Dieses Gemüse, das reich an schwefelhaltigen Verbindungen ist, lässt einen weinen, sobald es geschnitten wird. Diese gleichen Verbindungen sind verantwortlich für ihre blutzuckersenkenden Eigenschaften. Die Zwiebel wird auch dafür geschätzt, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und den Blutdruck zu senken. Reich an den Vitaminen A, B, C und Mineralstoffen ist sie oft gekocht besser verdaulich und bekommt einen süßeren Geschmack.

Die Ernte: Um Ihre Lagerzwiebeln möglichst lange aufzubewahren, ist es notwendig, sie unter guten Bedingungen zu ernten. Zuerst stellen Sie sicher, dass Sie zwei bis drei Tage schönes Wetter haben. Die Zwiebeln werden geerntet, wenn die Stängel vollständig getrocknet und auf den Boden gefallen sind. Ziehen Sie sie vorsichtig heraus und lassen Sie sie zwei bis drei Tage in der Sonne auf dem Boden trocknen. Danach entfernen Sie überschüssige trockene Erde, indem Sie sie leicht abreiben. Frühjahrsaussaaten werden im Juli-August geerntet und im Herbst und Winter verzehrt. Herbstaussaaten werden im März geerntet und im Frühjahr und Sommer verzehrt.

Die Lagerung: Wenn der Zustand der Stängel es zulässt, können Sie sie flechten und dann die Bündel aufhängen. Andernfalls legen Sie Ihre Zwiebeln auf Gestelle an einem dunklen, kühlen, trockenen und belüfteten Ort, damit sie nicht verrotten. Überprüfen Sie vorher, ob sie keine Prellungen haben, um Fäulnis zu vermeiden, die Ihre gesamte Ernte kontaminieren könnte. Wenn der Lagerort zu warm ist, neigen die Zwiebeln zum Keimen. Sie können 5-7 Monate unter guten Bedingungen gelagert werden. Natürlich können Sie Ihre Zwiebeln auch nach Bedarf verzehren. Sie sind frisch am besten. In diesem Fall sind auch die frischen Blätter essbar.

Der Gärtnertrick: Verbinden Sie Ihre Zwiebeln mit Ihren Möhren. Zwiebeln halten die Möhrenfliege fern und die Möhrenfliege hält die Angriffe der Zwiebelfliege in Schach. Die Zwiebel mag die Gesellschaft von Rüben, Erdbeeren und Kopfsalat. Aber sie behindert das Wachstum von Bohnen, Erbsen und Favabohnen.

Unbehandeltes Saatgut oder "NT" stammt von konventionell angebauten Pflanzen (meist mit Einsatz von Pflanzenschutzmitteln), unterliegt jedoch nach der Ernte keiner Behandlung. Diese Samen sind im biologischen Gemüseanbau zugelassen, wenn bio-zertifiziertes Saatgut nicht verfügbar ist.