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Ampfer De Belleville - Rumex acetosa

Rumex acetosa De Belleville
Ampfer, Sauerampfer

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Sehr produktive Sauerampfersorte mit hellgrünem Laub. Roh verwendet, verleiht es gemischten Salaten eine saure Note, kann aber auch gekocht werden, um Saucen, Suppen und Fisch zu aromatisieren. Es ist eine mehrjährige Gemüsepflanze, die oft in der Permakultur verwendet wird und von März bis Mai gesät wird, um von Mai bis August geerntet zu werden.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
40 cm
Breite bei Reife
40 cm
Bodenfeuchtigkeit
feuchter Boden
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz
Zeitraum der Aussaat März bis Mai
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Zeitraum der Ernte April bis November
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Beschreibung

Der Große Belleville-Sauerampfer ist eine sehr produktive Sorte mit hellgrünem Laub. Roh verwendet, verleiht er gemischten Salaten eine säuerliche Note, kann aber auch gekocht werden, um Saucen, Suppen und Fisch zu würzen. Es handelt sich um eine mehrjährige Gemüsepflanze, die oft in der Permakultur verwendet wird und von März bis Mai gesät wird, um von Mai bis August geerntet zu werden.

Der Gemeine Sauerampfer, Rumex acetosa, ist eine mehrjährige Gemüsepflanze, die in Europa und Asien heimisch ist. Sie gehört zur Familie der Knöterichgewächse und gedeiht natürlicherweise in feuchtem, eher schwerem und saurem Boden. Es ist eine Pflanze mit aromatischem Laub, reich an Vitamin C und Beta-Carotin, die wie Spinat zubereitet und gekocht werden kann. Gekocht verleiht sie Fisch, Tartes und Suppen eine leicht säuerliche Note. Die jungen, zarten Blätter können roh in Salaten gegessen werden.

Ernte: Sauerampfer ist eine mehrjährige Pflanze, die mehrere Jahre an einem Ort bleiben kann. Sie wird nach Bedarf in einem jungen oder reifen Stadium geerntet. Die Ernte erfolgt Blatt für Blatt, von Hand oder mit einem Messer.

Lagerung: Sauerampfer sollte nach der Ernte sofort verzehrt werden, da er sich nicht gut hält. Allerdings kann er nach dem Kochen sehr gut eingefroren werden.


Der Gartentipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen ab Ende Mai, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich in Kombination mit Laub. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.

 

Ernte

Zeitraum der Ernte April bis November
Art des Gemüses Blattgemüse
Farbiges Gemüse grün
Größe des Gemüses Mittel
Interesse Geschmack, Nährwert, Farbe
Geschmack säuerlich
Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 40 cm
Breite bei Reife 40 cm
Wachstum schnell

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün
Laubfarbe zartes Grün

Botanik

Gattung

Rumex

Art

acetosa

Sorte

De Belleville

Familie

Polygonaceae

Andere gebräuchliche Namen

Ampfer, Sauerampfer

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Mehrjährig

Produknummer36751

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Pflanzung & Pflege

Aussaat:

Die Aussaat erfolgt im Schatten oder Halbschatten auf feuchtem, fruchtbarem und gut vorbereitetem Boden.

Säen Sie direkt im Freiland von März bis Mai, indem Sie 1 cm tiefe Furchen im Abstand von 30 cm ziehen und alle 3-4 cm einen Samen in die Reihe legen. Wenn die Pflanzen groß genug sind, um manipuliert zu werden, dünnen Sie sie aus und behalten Sie eine Pflanze alle 15 cm für eine Ernte als "junge Pflanze" oder alle 30 cm für eine reife Ernte.

Anbau:

Denken Sie daran, das Sauerampfer während Trockenperioden regelmäßig zu gießen, um den Boden feucht zu halten. Die jungen Sauerampferblätter können 6-8 Wochen nach der Aussaat geerntet werden. Eine regelmäßige Ernte fördert die Produktion neuer Blätter.

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Aussaat

Zeitraum der Aussaat März bis Mai
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Feucht
Widerstand gegen Krankheiten Gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu -29°C (USDA-Zone 5) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Standort Halbschatten, Schatten
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 192

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