Bataviasalat Carmen

Der Bataviasalat Carmen ist ein schöner dunkelgrüner Salat mit roten Spitzen. Die glänzenden, dicken und leicht gewellten Blätter bilden einen großen und schweren Kopf. Er ist gegen die meisten Salatkrankheiten resistent und hat einen ausgezeichneten Geschmack. Dieser Frühjahrs-, Sommer- und Herbstsalat wird von Februar bis September gesät und von März bis Oktober geerntet. Es handelt sich um eine sehr robuste Sorte, die nicht so schnell in Samen schießt.

Wenn Kopfsalat zu den beliebtesten Gemüsesorten gehört (es werden pro Jahr und Person 4,2 Kilogramm davon konsumiert), dann sowohl wegen seiner Frische, Knackigkeit als auch wegen seines Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Er wird roh als Salat, aber auch gekocht, zum Beispiel als Beilage zu Erbsen, gegessen.

Als Blattgemüse schlechthin ist der Kopfsalat eine einjährige Pflanze, die zur großen Familie der Korbblütler gehört. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa, bezieht sich sowohl auf den weißen Saft (lactuca), der austritt, wenn man ihn schneidet, als auch darauf, dass er angebaut (sativa) wird.

Er ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten und es gibt so viele Sorten, dass er fast das ganze Jahr über angebaut werden kann.

Der Anbau von Kopfsalat ist einfach, solange man den Anbauplan für jede Sorte einhält. Das Wachstum ist schnell und er gedeiht in jedem Boden, vorausgesetzt, er ist reichhaltig und bleibt feucht.

Ernte: Die Ernte erfolgt einfach mit einem Messer, wenn er reif ist.

Lagerung: Kopfsalat kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber um seine Frische maximal zu genießen, empfehlen wir, ihn direkt nach der Ernte zu verzehren.

Der Gartentipp: Bei starken Sommerhitzen neigen Salate, die der vollen Sonne ausgesetzt sind, dazu, jämmerlich zu schrumpfen. Um dies zu vermeiden, denken Sie daran, sie vor den zu heißen Strahlen mit umgedrehten Kisten zu schützen. Bei uns werden Sommerlattiche nicht in Reihen, sondern überall dazwischen angebaut: am Fuße von Kletterbohnen, mitten zwischen Gurken und Kürbissen, deren Laub einen wohltuenden Schatten spendet.