Paprika California Wonder Bio - Ferme de Sainte Marthe

Der Paprika California Wonder ist eine Sorte, die auf 60 cm hohen Pflanzen viele quadratische Früchte mit grüner bis roter Haut und dickem, süßem Fruchtfleisch bietet. Sie eignen sich hervorragend roh oder gekocht, gefüllt oder gegrillt. Die Aussaat erfolgt von Februar bis Mai für eine Ernte von Juli bis November.

Wir unterscheiden gerne zwischen Paprika und Chili. Paprika ist eine Bezeichnung für eine Chili-Sorte ohne oder fast ohne Capsaicin, diese Substanz, die in unterschiedlicher Konzentration eine scharfe oder sogar brennende Wirkung hat.

Wir unterscheiden gerne zwischen Paprika und Chili. Paprika ist eine Bezeichnung für eine Chili-Sorte ohne oder fast ohne Capsaicin, diese Substanz, die in unterschiedlicher Konzentration eine scharfe oder sogar brennende Wirkung hat.

Paprika ist ein Fruchtgemüse, das wie sein eng verwandter Verwandter, die Chili, zur Familie der Nachtschattengewächse gehört. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze in tropischen Klimazonen, die in unseren Breiten als einjährige Pflanze angebaut wird, es sei denn, sie wurde in einen Topf gestellt, um sie während der kalten Jahreszeit warm zu halten. Sie produziert kleine Blüten, weiß oder violett mit unterschiedlich farbigen Staubgefäßen oder Samen je nach Art.

In der Küche wird Paprika roh in Salaten, schnell gegrillt oder gekocht als Konfitüre, Ratatouille oder gefüllt verzehrt. Er gehört zu den beliebten "Sonnengemüsen" im Sommer.

Im Garten, oder auf dem Balkon für kompaktere Sorten, ist es ein Gemüsepflanze, die Sonne, Wärme und regelmäßige Bewässerung schätzt. In kalten Klimazonen gedeiht sie besser unter Schutz. Sie wird in reichhaltiger Erde angebaut, die zuvor mit 3 kg Kompost pro m² angereichert wurde.

Die Ernte: Die Erntezeit hängt von der Farbe der reifen Sorte ab. Pflücken Sie sie mit einem kleinen Messer oder von Hand nach Bedarf und achten Sie darauf, 1 bis 2 cm des Stiels zu belassen. Beachten Sie auch, dass Paprika nach der Ernte weiter reift.

Die Aufbewahrung: Paprika können mehrere Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Je nach Menge Ihrer Ernte möchten Sie sie wahrscheinlich etwas länger aufbewahren. Es gibt verschiedene Methoden: Zunächst die Trocknung, die auf verschiedene Arten erfolgen kann: entweder an der Sonne, indem die Paprika längs halbiert werden. Die Trocknung an der Luft im Innenbereich ist nur möglich, wenn die Trockenbedingungen ausreichend sind, da die Früchte sonst weich werden. Sie können auch die ganzen Früchte bei niedriger Temperatur (ca. 50°C) im Ofen auf dem Rost mehrere Stunden lang trocknen lassen.
Sie können sich auch für eine Frischhaltung entscheiden, bei der die Paprika frisch bleiben. Sie haben dann die Wahl, sie mariniert in Öl mit Gewürzen, in Essig wie eingelegtes Gemüse oder zu Püree zu verarbeiten. Für diese letzten Methoden gibt es zahlreiche Rezepte. Als letzte Möglichkeit können Sie Ihre Paprika auch einfrieren. In jedem Fall sollten Sie sie gründlich waschen und trocknen.

Der Gärtner-Tipp: Um gegen Spinnmilben vorzugehen, pflanzen Sie Rettich in der Nähe.