Rote Johannisbeere Cerise Blanche

Die Johannisbeere (Ribes rubrum) 'Weiße Kirsche' ist eine späte Sorte der Strauchjohannisbeere, die lange Trauben mit leicht goldenen, sauren und duftenden weißen Beeren produziert. Diese selbstfruchtbare und mittelstark wachsende Sorte ist ertragreich und widerstandsfähig gegen Krankheiten. Sie lässt sich leicht in der Sonne, auf gut durchlässigem Boden, auch auf armen Böden, anbauen und erfordert eine Rankhilfe. Die Pflanzung erfolgt von Oktober bis März für eine Ernte Ende Juli.

Die Strauchjohannisbeere, auch bekannt als Ribes rubrum, gehört zur Familie der Stachelbeergewächse, wie die Stachelbeere. Sie wird seit langem angebaut und wächst wild in vielen gemäßigten Regionen der nördlichen Hemisphäre, von Europa bis Sibirien und bis nach Mandschurien. Die Strauchjohannisbeere ist ein buschiger, nicht stacheliger Strauch mit aufrechten, wenig verzweigten, leicht steifen Zweigen und weichem Holz mit viel Mark. Dieser sehr winterharte Strauch erreicht eine Höhe und Breite von 1,50 m. Das Laub ist sommergrün und besteht aus mittelgrünen, gelappten und aromatischen Blättern.

Die Blüte erfolgt im Frühling in Form von Trauben kleiner, unscheinbarer grünlich-brauner Blüten, die intensiv von Bienen besucht werden. Die Fruchtbildung erfolgt hauptsächlich an ein- und zweijährigen Trieben. Der Strauch ist dann mit vielen Trauben kleiner runder und durchscheinender Beeren bedeckt, die kleine Samen enthalten. Die Ernte erfolgt nach und nach, während die Früchte reifen. Die Sorte 'Weiße Kirsche' produziert lange Trauben mit weißen Früchten, die ab Ende Juli geerntet werden können. Die Johannisbeeren haben weißes, saures und duftendes Fruchtfleisch. Sowohl rote als auch weiße Johannisbeeren sind kalorienarm und reich an Mineralien und Spurenelementen sowie an Kalium, Kalzium und Phosphor. Sie sind auch eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe.

Verwenden Sie frische Johannisbeeren, um Gelee herzustellen oder sie in Backwaren als Füllung für Kuchen oder zur Herstellung von Sorbets zu verwenden. Im Garten entfaltet dieser bescheidene Strauch einen besonderen Reiz, wenn er mit seinen langen Trauben im sommerlichen Licht spielt. Das Vergnügen ist dreifach, sowohl visuell als auch geschmacklich, aber auch olfaktorisch, wenn das warme Laub den Garten duftet. Er passt gut zu roten Traubensorten, Stachelbeersträuchern, aber auch zu Sträuchern mit schönen Früchten (nicht essbar), wie Leycesteria formosa, Schönfrucht, Nandina domestica und seinen Sorten, japanischen Quitte, Cotoneaster mit kleinen Blättern, Johanniskraut Magical Beauty, Schneebeeren... Für kleine Gärten oder um Platz zu sparen, ist es clever, diese Strauchjohannisbeere an einer Mauer zu ranken oder als Stamm zu ziehen. Beachten Sie, dass die Johannisbeere auch in einer Obstplantage auf der Terrasse stehen kann, da sie sich in großen Töpfen ab einer Tiefe von etwa 40 Zentimetern gut entwickelt, achten Sie jedoch darauf, sie nicht mit zu kalkhaltigem Wasser zu gießen.