Römersalat Tantan Bio - Ferme de Sainte Marthe

Der Römische Kopfsalat Tantan ist eine Sorte, die schöne kleine, dicht gepackte Köpfe mit grünen, knackigen und süßen Blättern produziert. Sie ist sowohl schmackhaft als auch widerstandsfähig gegen Krankheiten und gegen Schießen. Dieser Salat wird von Februar bis August gesät und 8 bis 10 Wochen später geerntet.

Wenn Kopfsalat zu den beliebtesten Gemüsesorten gehört (es werden 4,2 Kilogramm pro Person und Jahr konsumiert), dann sowohl wegen seiner Frische, seinem Knacken als auch wegen seiner geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Er wird roh als Salat, aber auch gekocht, zum Beispiel als Beilage zu Erbsen, gegessen.

Als Blattgemüse par excellence ist Kopfsalat eine einjährige Pflanze, die zur großen Familie der Korbblütler gehört. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa, bezieht sich sowohl auf den weißen Saft (lactuca), der austritt, wenn er geschnitten wird, als auch darauf, dass er angebaut (sativa) wird.

Er ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten und es gibt so viele Sorten, dass er fast das ganze Jahr über angebaut werden kann.

Der Anbau von Kopfsalat ist einfach, solange man den Anbauplan für jede Sorte einhält. Er wächst schnell und gedeiht auf jedem Boden, vorausgesetzt er ist reichhaltig und bleibt feucht.

Ernte: Sie erfolgt einfach mit einem Messer, wenn die Salatköpfe gut entwickelt sind.

Lagerung: Kopfsalat kann einige Tage im Kühlschrank gelagert werden, aber um seine Frische maximal zu genießen, empfehlen wir, ihn sofort nach der Ernte zu verzehren. Das Einfrieren von gekochtem Kopfsalat ist durchaus möglich.

Der Gärtner-Tipp: Schnecken sind der Albtraum jedes Gärtners und sie lieben Salatblätter. Wenn die Jagd eröffnet ist, muss man zugeben, dass man bereit ist, alles zu tun, um sie abzuwehren oder zu beseitigen: Ascheschnur (die durch Regen schnell ausgewaschen wird), selbstgemachte Bierfallen (von denen Igel bis zur Trunkenheit betrunken werden), Kupferstreifen, die sie angeblich elektrokutieren (die sie ein wenig kitzeln)...

Statt Ihre Zeit und eventuell Ihren Salat zu verlieren, empfehlen wir Ihnen, ein Schneckenabwehrmittel zu verwenden, das Eisenphosphat enthält, bekannt als Ferramol. Im Gegensatz zu Schneckenbekämpfungsmitteln auf Basis von Metaldehyd, die für die Tierwelt gefährlich und verschmutzend sind, ist Ferramol natürlich, ungiftig und sehr effektiv, vorausgesetzt, Sie denken daran, Ihren Bereich einige Tage vor der Aussaat zu "behandeln".

Biologisches oder "AB" Saatgut stammt von Pflanzen, die ohne Pflanzenschutzmittel (Insektizide, Herbizide) angebaut werden. Dieses Saatgut wird auch nach der Ernte nicht behandelt. Es trägt das AB-Label und ist von Ecocert, einer unabhängigen Organisation, zertifiziert.