Avocado Hass - Persea americana

Die Persea americana 'Hass' ist eine sehr bekannte Avocado-Sorte, die für die hervorragende Qualität ihrer Früchte, die auch die meistverkauften der Welt sind, bekannt ist. Es sind die berühmten 'Hass'-Avocados mit ihrer grüblerischen Haut, die bei Reife violettbraun wird. Ihr Fruchtfleisch ist nicht faserig, von cremiger Textur und mit einem leichten Haselnussgeschmack. Der 'Hass'-Avocado-Baum kann in Frankreich in den wärmsten Regionen im Freiland angebaut werden, in den Orangenzonen, da er bis zu -4 °C winterhart ist. Ansonsten wird er in Töpfen angebaut, idealerweise in einem Gewächshaus oder Wintergarten oder auf einem gut ausgesetzten Balkon, der vor Wind geschützt ist, bevor er im Winter in einem hellen, frostfreien Raum überwintert wird. Mit der richtigen Kombination aus Wärme und Feuchtigkeit kann man nach 4 bis 8 Jahren nach der Pflanzung Früchte ernten.

Die Persea americana ist ein immergrüner Baum aus der Familie der Lorbeergewächse. Er ist in Mittelamerika heimisch und in feuchten Wäldern von nahezu null bis auf 2000 m Höhe zu finden. Je nach Herkunft kann Persea americana in 3 geografische Typen unterteilt werden, die mehr oder weniger winterhart sind: die mexikanische Avocado (subtropisch), die guatemaltekische Avocado (subtropisch) und die Antillen-Avocado (tropisch). Er wird in vielen subtropischen Regionen intensiv angebaut und sogar im Süden Spaniens, wo er für seine fetthaltigen, vitamin- und mineralstoffreichen Früchte angebaut wird. Der Avocado-Baum ist ein mittelgroßer Baum, der eine Höhe von zwanzig Metern erreichen kann, in seiner natürlichen Umgebung jedoch meist nur etwa zehn Meter hoch ist. Seine Krone ist weit und buschig, sein Stamm ist mit einer grauen, rissigen Rinde bedeckt. Die Blätter sind wechselständig, elliptisch, ganzrandig, mit glatten Rändern, zugespitzt, sie messen 20 bis 30 cm in der Länge und 10 bis 15 cm in der Breite, die Basis ist spitz, die Unterseite ist dunkelgrün und glänzend, die Adern sind hellgrün, die Oberseite ist matt, hellblaugrün bis weiß. Sie fallen jedes Jahr ab, aber erst nachdem der Baum sein neues jährliches Laub gebildet hat: der Baum bleibt also das ganze Jahr über belaubt. Die Blüten sind hermaphrodit, sie sind 5 bis 10 mm groß. Es gibt zwei verschiedene Arten von Avocado-Blütenständen: bestimmte und unbestimmte. In einem bestimmten Blütenstand endet das Ende des Triebs, an dem sich die Blüten befinden, mit einer Blüte. Unbestimmte Blütenstände enden mit einer vegetativen Knospe. Die Frucht, die Avocado, hat eine birnenförmige (oval) oder runde Form, sie ist 7 bis 20 cm lang und wiegt zwischen 100 und 1000 g. Botanisch gesehen ist die Avocado eine Beere mit einem einzigen Samen und keine Steinfrucht, da das Endokarp fleischig ist. Sie hat einen großen ovalen Kern von 3 bis 5 cm Länge.

Die Persea americana 'Hass' ist eine bekannte Sorte, deren Früchte auf unseren Märkten häufig zu finden sind. Sie kann unter unseren Breitengraden im Freiland eine Höhe von bis zu 7 m erreichen, aber nur 2 bis 3 m, wenn sie in einem Topf angebaut wird. Die Frucht ist zuerst grün, mit einer körnigen Schale, dann bei Reife braun-schwarz mit violetten Reflexen. Sie ist klimakterisch: ihre Reife tritt erst nach der Ernte ein. Daher muss sie geerntet und an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden, damit sie nachreifen kann. Die Früchte haben eine feste, faserlose Konsistenz. Sie wiegen durchschnittlich 300 Gramm und enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. 'Hass' ist ein selbstfruchtbarer Protogyn-Kultivar, er kann sich selbst bestäuben, da seine Blüten zweimal öffnen, zuerst als weibliche Blüte und dann als männliche Blüte. Es ist jedoch ratsam, mehrere Pflanzen in der Nähe anzubauen, um eine gute Bestäubung zu gewährleisten. Er ist in Kategorie A eingestuft, und es wird empfohlen, Kategorie B in der Nähe zu pflanzen, um eine gute Bestäubung zu gewährleisten, wie zum Beispiel Sorten wie 'Bacon', 'Fuerte' oder 'Zutano'. Darüber hinaus werden die Früchte nur dann erscheinen, wenn der Baum ausreichend Sonneneinstrahlung und hohe Luftfeuchtigkeit während der anfänglichen Fruchtbildungsphase erhält.

Der Persea americana 'Hass' kann nur in unseren wärmsten Winterregionen im Freiland angebaut werden, in warmem ozeanischem Klima oder in mediterranen Gebieten. Er verträgt Temperaturen bis etwa -4 °C. Ansonsten wird er wie eine Zitrusfrucht in einem Topf angebaut, was es ermöglicht, ihn im Winter vor Frost geschützt in einem hellen, aber ungeheizten Raum zu lagern. Im Gewächshaus können die für seine Fruchtbildung erforderlichen Feuchtigkeitsbedingungen geschaffen werden.