Nektarine Brugnon plat chair jaune Bio - Prunus persica var. nucipersica

Der Flachfleischige Gelbe Nektarinenbaum bio ist eine originelle Sorte. Seine bunten und flachen Früchte sind erfrischend und kalorienarm. Gegen Ende des Sommers können Sie sie fast uneingeschränkt genießen. Er produziert eine Nektarine mittlerer Größe, 7 bis 9 Zentimeter im Durchmesser, mit einem Gewicht von 110 bis 150 Gramm, rund und deutlich an beiden Polen abgeflacht. Die Haut ist ziemlich dünn, glatt und glänzend, mit dunkelroter Farbe auf orangegelbem Hintergrund. Das gelbe Fleisch ist fein und mit einem süßen und duftenden Saft gefüllt, um einen Kern, der sich gut von der Pulpa löst. Nach einer auffälligen Blüte im März reift die Frucht im August-September. Wie der Pfirsich, sein naher Verwandter, ist der Nektarinenbaum anfällig für die Pfirsichkrankheit und Frühjahrsfröste und bevorzugt eine warme, gut belüftete, sonnige und geschützte Lage. Etwas weniger widerstandsfähig als der Pfirsich, ist er ein kleiner Baum mit einer kurzen Lebensdauer, der nicht länger als 15 bis 20 Jahre lebt.

Der Prunus persica (Pfirsichbaum) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse, der seinen Ursprung in China in den Regionen Sichuan und Guizhou um 500 v. Chr. hat. Seine Einführung in Europa erfolgte im 6. Jahrhundert und erlebte im 19. Jahrhundert eine starke Entwicklung. Ab diesem Zeitpunkt fanden zahlreiche Selektionen zur Verbesserung des Geschmacks der Frucht statt. Der Nektarinenbaum, lateinisch Prunus persica nucipersa, entstand im 16. Jahrhundert aus einer natürlichen Mutation des Pfirsichbaums. In Frankreich wird der Unterschied zwischen Nektarine und Brugnon je nach Haftung des Kerns an das Fleisch festgestellt. Wenn sich das Fleisch gut vom Kern löst, handelt es sich um eine Nektarine, sonst um einen Brugnon.

Der Flachfleischige Gelbe Nektarinenbaum bildet einen kleinen Baum mit einer ziemlich aufrechten Struktur und einem ausladenden Wuchs, der im Erwachsenenalter etwa 3 bis 4 Meter hoch und 2 bis 3 Meter breit wird. Sein Wuchs eignet sich gut für niedrige Formen (Becher) oder Spalierformen. Sein Laub besteht aus lanzettlichen Blättern, 8 bis 15 cm lang und 3 bis 4 cm breit, mit gezacktem und gewelltem Rand, kräftig grün, das vor dem Abfallen orangegelbe Herbsttöne annimmt. Die Blätter duften leicht und verströmen einen angenehmen Mandelduft. Ende März erscheinen die blassrosa Blüten, 2 bis 3 cm im Durchmesser, solitär, bevor die Blätter an den Zweigen des Vorjahres erscheinen. Sie können ab -2 bis -3 °C durch Frost zerstört werden. Der Baum ist bis -15°C ziemlich winterhart und kann in allen unseren gemäßigten Regionen angebaut werden, wobei er eine Vorliebe für den Süden hat: Seine recht frühe Frühjahrsblüte kann durch späte Fröste zerstört werden. Wenn er nördlich der Loire wächst, sollte er an einem besonders sonnigen und geschützten Ort platziert werden. Es handelt sich um eine bemerkenswert dekorative Frühlingsblüte, die besonders reich an Nektar ist. Autofertile Sorte, die keine anderen Pfirsichbäume in der Nähe zur Bestäubung benötigt, aber die Anwesenheit eines anderen Nektarinenbaums verbessert die Fruchtbarkeit. Um schöne Nektarinen zu erhalten, können einige Früchte entfernt werden, sobald sie erscheinen.

Diese fruchtbare Sorte liefert eine Ernte, die je nach Jahr mehr oder weniger reichhaltig sein kann. Sie beginnt etwa Mitte August und erstreckt sich bis Mitte September, je nach Reifegrad der Früchte. Da Nektarinen empfindlich sind, werden sie vorsichtig von Hand geerntet. Sie sind kalorienarm und reich an Antioxidantien, Beta-Carotin und Kalium. Darüber hinaus enthält sie Vitamin C, E und B3 und ist reich an Ballaststoffen, was die Nektarine zu einem gesunden Vorteil macht. Sie ist belebend, energetisierend und erfrischend. Ein wenig unreife geerntete Nektarinen reifen weiter im Haus und können eine Woche lang an einem kühlen Ort und vor Licht geschützt aufbewahrt werden.

Die Früchte, köstlich und delikat, werden direkt nach der Ernte verzehrt. Sie eignen sich auch hervorragend zur Herstellung von Kompotten, Smoothies, Eiscreme und Sorbets, Kuchen, Clafoutis, Gebäck, Obstsalaten oder -kombinationen sowie als Beilage zu herzhaften Gerichten mit Fleisch (Ente, Kaninchen, Huhn, ...) oder Fisch (Lachs, Kabeljau, ...). Sie eignen sich auch hervorragend zur Herstellung von Saft oder Sirupfrüchten. Die Nektarine erfrischt und stillt den Durst aufgrund ihres hohen Wassergehalts. Sie ist sehr fleischig und sättigend.

Wie viele Obstbäume mag auch der Nektarinenbaum reiche, tiefe und gut durchlässige Böden. Er verträgt keine Staunässe, schwere und kompakte Böden sowie kalkhaltige Böden. Er bevorzugt einen Standort in voller Sonne, geschützt vor Zugluft und kalten Winden. Eine Ausrichtung nach Südosten oder Südwesten passt ihm gut. In Regionen, die häufig späte Frühjahrsfröste erleben, kann er gegen eine nach Süden ausgerichtete Mauer gespalten werden. Dank seiner leckeren Früchte ist er sehr beliebt und findet seinen Platz im Garten zur Freude von Jung und Alt. Mit einer sehr breiten Auswahl an Sorten ist es leicht, diejenige zu finden, die am besten den eigenen Wünschen entspricht.