Apfelbaum Fuji - Malus domestica

Der Apfelbaum 'Fuji'  ist eine kräftige Sorte mit schneller Fruchtbildung und geringem Alternanzphänomen, das heißt, die Produktion ist von Jahr zu Jahr regelmäßig. Sie ist die am meisten angebaute Sorte in Japan. Sie produziert große Früchte, etwa 8,5 cm im Durchmesser, grün mit einem Hauch von Rot. Ihr feines Fleisch ist fest, knackig und saftig, süß und kaum sauer. Die Ernte erfolgt von Mitte Oktober bis Ende November. Die Früchte halten sich bis zu 8 Monate im Kühlschrank oder Keller. Der 'Fuji' Apfelbaum ist nicht selbstfruchtbar. Er ist frost- und mehltauresistent, aber anfällig für Schorf.

Der Apfelbaum ist in Europa heimisch, insbesondere in Frankreich, wo er seit der Antike nachgewiesen ist. Der 'Fuji' Apfelbaum ist eine japanische Sorte, die 1939 in Fujisaki entdeckt wurde, daher der Name. Er stammt aus einer Kreuzung von 'Rales Janet' x 'Red Delicious'.

Der 'Fuji' Apfelbaum ist ein aufrechter Baum mit einem hohen Stamm und vertikal wachsenden Ästen, was ihm eine elegante, längliche Silhouette verleiht. Er ist ziemlich produktiv, daher sollten die Früchte ausgedünnt werden, um kleine Früchte und Krankheiten zu vermeiden.

Sein Laub besteht aus sehr großen, ovalen, leicht behaarten Blättern, die oben grünbraun und unten weißgrün sind und tief gezackt sind.
Die Blüte erfolgt Mitte März. Sie besteht aus weißen Blüten. Die Blüte ist frostbeständig. Der Apfelbaum ist daher für den Anbau in allen Regionen geeignet. Er ist selbststeril, daher ist das Vorhandensein von Apfelbäumen mit gleichzeitiger Blüte erforderlich. Geeignete Sorten sind: 'Golden Delicious', 'Granny Smith', 'Gala', 'Topaz' ...
Die Fruchtbildung beginnt Mitte Oktober und dauert bis November. Die großen Früchte, etwa 8,5 cm im Durchmesser, sind grün mit einem Hauch von Rot. Ihr feines Fleisch ist fest,  knackig und saftig, süß und kaum sauer.

Diese Äpfel eignen sich besonders zum Verzehr frisch. Sie können auch in Backwaren, Kompotten, Marmeladen, Gelees und in herzhaften Gerichten verwendet werden, zum Beispiel in Kombination mit normannischen Käsesorten.