Rote Johannisbeere Ribest Sonette

Der Rote Johannisbeere Ribest® 'Sonette'® bildet einen Strauch mit aufrechten Zweigen von etwa 1,50 m Höhe und gesundem und kräftigem Wuchs. Ausgewählt für seine hohe Ertragskraft, mit langen Trauben von großen Beeren mit einem sehr süßen Geschmack, erfüllt diese Sorte perfekt die Kriterien von Leistung, Anspruch und Qualität. Die unglaublich saftigen und schmackhaften Früchte beginnen Anfang August zu reifen. Sie werden sowohl frisch nach der Ernte geschätzt, um Salate zu verfeinern, als auch zum Kochen, um den Geschmack von herzhaften Gerichten zu verbessern oder Desserts zu veredeln.

Pflanzen Sie diesen Johannisbeerstrauch an einem sonnigen bis teilweise schattigen Standort in gut durchlässiger, nährstoffreicher Erde. Dies sind optimale Bedingungen für eine reiche Ernte. Er passt gut in eine kleine Naschhecke, einen nahrhaften Garten oder kann in einem ausreichend großen Topf auf einem Balkon kultiviert werden. Um ein gesundes Wachstum und eine optimale Produktion zu gewährleisten, ist jedes Jahr ein Rückschnitt erforderlich, bei dem 1/3 der Zweige bis zum Boden entfernt werden, um das Wachstum neuer fruchttragender Zweige zu fördern.

Der Rote Johannisbeere, lateinisch Ribes rubrum, wird manchmal auch Gadelle oder Raisinet genannt. Er gehört zur Familie der Stachelbeergewächse, wie die Stachelbeere, von der er sich durch seine in Trauben zusammengefassten Früchte unterscheidet. Seine Herkunft aus den gemäßigten Regionen der nördlichen Hemisphäre und den Anden verleiht dem Johannisbeerstrauch eine sehr gute Frostbeständigkeit. Er wird seit sehr langer Zeit kultiviert und wurde im Mittelalter nach Frankreich eingeführt. Historisch gesehen wurde er im 14. Jahrhundert hauptsächlich als Heilpflanze verwendet und Apotheker und Heiler schrieben ihm starke Eigenschaften (fiebersenkend, verdauungsfördernd, abführend, harntreibend und reinigend) zu. Im 15. und 16. Jahrhundert taucht die Johannisbeere in französischen Gärten auf. Im 18. Jahrhundert intensivieren Dänen und Holländer den Anbau von Johannisbeeren und verbreiten sie in der Welt.

Der Ribes rubrum Ribest® 'Sonette'® ist eine sehr neue Züchtung aus der Ribest®-Reihe aus der Schweiz. Eine Reihe von Johannisbeersorten, die für ihre hohen Erträge an saftigen Früchten mit hohem Zuckergehalt auf kräftigen und krankheitsresistenten Pflanzen ausgewählt wurden. Er bildet einen buschigen, nicht-stacheligen Strauch mit aufrechten, wenig verzweigten und etwas steifen Zweigen, deren Holz weich und mit reichlich Mark versehen ist. Dieser sehr winterharte Strauch erreicht eine Höhe von 1,50 m und eine Breite von 1,20 m. Das Laub ist laubabwerfend und besteht aus mittelgrünen, duftenden, handförmigen, gelappten Blättern. Die Blüte erfolgt im April in Form von unscheinbaren, grünlich bis bräunlichen Blütenständen, die intensiv von Bienen besucht werden. Die Fruchtbildung erfolgt hauptsächlich an ein- und zweijährigen Trieben. Die Ernte erfolgt von Anfang August bis Ende August. Er produziert lange, kompakte Trauben mit vielen runden und durchscheinenden Beeren. Bei voller Reife sind die Johannisbeeren leuchtend rot, voll, saftig, fruchtig, süß und leicht säuerlich mit winzigen Samen.

Der Sonette Johannisbeerstrauch ist selbstfruchtbar und benötigt daher keinen Bestäuber, aber die Anwesenheit einer anderen Sorte in der Nähe erhöht die Produktion. Die Ernte erfolgt nach und nach während der Reifung der Früchte und wird durch die Größe der langen Trauben erleichtert. Ein Johannisbeerstrauch produziert etwa 3 bis 5 kg Früchte pro Pflanze, abhängig vom Alter und den Anbaubedingungen. Alle Johannisbeersorten sind reich an Vitamin C, Antioxidantien, Mineralstoffen, Spurenelementen sowie Kalium, Calcium und Phosphor, was sie zu wertvollen Bestandteilen einer gesunden Ernährung macht. Sie gehören zu den kalorienärmsten Beeren (50 kcal pro 100 g). Reich an Nährstoffen sind sie frisch verzehrt köstlich und können mit etwas Kristallzucker bestreut werden, um den Genuss zu steigern. Sie eignen sich hervorragend für Gelees oder Marmeladen, können zum Füllen von Torten und zur Herstellung von Kuchen verwendet werden. Sie sind auch perfekt für die Herstellung von Sorbets oder Eis, als Beilage zu rotem Fleisch oder als besonderer Akzent in gemischten Salaten.

In den Sommermonaten wird dieser Johannisbeerstrauch mit seinen langen, hängenden Trauben, die wie eine Perlenkette aussehen, Freude und Zauber in den Garten bringen. Sie können ihn mit Stachelbeeren, Himbeeren oder anderen Beerenarten kombinieren, um eine Naschhecke zu bilden, die von seinen vielfältigen kulinarischen Vorzügen profitiert. Wie bei jeder Pflanzung ist es wichtig, bei der Anpflanzung von Johannisbeeren die Arten und Sorten abwechseln, wo dies möglich ist. Auf diese Weise wird das Risiko von Krankheiten begrenzt und die Bestäubung gefördert, auch wenn die Sorte selbstfruchtbar ist. Es ist möglich, ihn in einem Topf anzubauen, aber Sie sollten einen Behälter wählen, der mindestens 40 cm hoch ist und regelmäßig mit kalkfreiem Wasser gießen.