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Chinesische Minze - Mentha haplocalyx
Chinesische Minze - Mentha haplocalyx
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Die Chinesische Minze ist eine Variante der grünen Minze, deren breite und gewellte Blätter einen leicht würzigen Duft verströmen. Diese krautige, robuste und mehrjährige Pflanze kann im Freiland oder im Topf angebaut werden und erreicht eine Höhe von 40 bis 60 cm. Ihre Blätter verleihen rohen Gemüsesorten, Grillgerichten, Saucen, Desserts oder Infusionen Geschmack. Die Pflanzung erfolgt im Frühling oder Herbst, die Ernte von März bis Oktober.
Die Minze ist eine aromatische buschige Pflanze mit sehr duftendem Laub. Sie gehört zur Familie der Lippenblütler, wie auch das Zitronenmelisse. Pflanzen Sie sie am besten an einem halbschattigen Ort, obwohl Minze praktisch überall wachsen kann. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die zwei oder drei Jahre lang kultiviert wird, da sie danach dazu neigt, sich zu erschöpfen und weniger produktiv zu werden. Wählen Sie sorgfältig den Ort aus, an dem Sie sie pflanzen möchten: Minze breitet sich sehr schnell durch ihre kriechenden Wurzeln aus. Sie können sie auch im Topf kultivieren, um ihre Ausbreitung zu kontrollieren. Sie eignet sich hervorragend für den Gemüsegarten, da Minze für das Vertreiben von unerwünschten Insekten im Garten, wie Blattläusen und Ameisen, sowie einigen Nagetieren bekannt ist. Die Blätter können das ganze Jahr über geerntet werden, hauptsächlich von März bis Oktober.
Es gibt viele Minze-Sorten, die bekanntesten sind die grüne Minze, die Pfefferminze, die Polei-Minze und die Zitronen-Minze. Je nach Sorte bieten die Blätter eine Vielzahl von Aromen. In der Küche können sie von der Vorspeise bis zum Dessert verwendet werden, um Salate und Rohkost, Sommergrills, Joghurtsaucen oder Obst zu aromatisieren. Die Blätter sind auch köstlich als Aufguss, in Tee oder heißer Schokolade.
Ernte: Die Blätter werden je nach Bedarf geerntet. Wählen Sie die größten Blätter aus und schneiden Sie den kompletten Stiel ab, um das Nachwachsen zu fördern. Ernten Sie vorzugsweise am Morgen, um das Aroma der Minze bestmöglich zu nutzen. Wenn Sie die Blätter trocknen möchten, ernten Sie die Stiele vor der Blüte.
Lagerung: Am besten verwenden Sie die frisch geschnittenen Blätter. Wenn Sie die frischen Blätter nicht verwenden, trocknen Sie die Stiele und lagern Sie die Blätter in einem luftdicht verschlossenen Glas und fern von Licht.
Der Gärtner-Tipp: Wenn Sie Minze im Gemüsegarten anpflanzen möchten, aber ihr Wachstum begrenzen möchten, pflanzen Sie sie in einen Topf und begraben Sie den Topf in der Mitte Ihres Gartens! Wählen Sie einen ausreichend großen Topf und teilen Sie regelmäßig die Büschel im Herbst oder Frühling.
Ernte
Hafen
Laub
Die Pflanzung erfolgt im Frühling (März bis Mai) oder im Herbst (September-Oktober). Wählen Sie vorzugsweise einen halbschattigen Standort, obwohl Minze praktisch überall wachsen kann.
Im Freiland: Minze liebt reiche, fruchtbare und feuchte Böden. Wenn Ihr Boden arm ist, geben Sie einige Monate vor der Pflanzung reifen Kompost auf eine Tiefe von 5 cm, nachdem Sie den Boden gut gelockert haben. Die Pflanzen sollten im Abstand von 40 cm in alle Richtungen gepflanzt werden. Weichen Sie den Wurzelballen eine halbe Stunde vor der Pflanzung in Wasser ein. Graben Sie ein Loch (3-mal das Volumen des Wurzelballens), setzen Sie den Wurzelballen ein und bedecken Sie ihn mit feiner Erde. Verdichten Sie den Boden und gießen Sie ihn, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Während des Anbaus nur mäßig gießen, hauptsächlich bei großer Hitze.
In Töpfen: Legen Sie am Boden des Topfes eine Schicht Kies aus, um die Entwässerung zu erleichtern. Füllen Sie ihn mit Blumenerde, setzen Sie den Wurzelballen ein und bedecken Sie ihn mit Erde. Verdichten Sie den Boden und gießen Sie ihn, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Während des Anbaus regelmäßig gießen, etwa einmal pro Woche (oder öfter bei Trockenheit). Planen Sie jedes Jahr das Umtopfen ein.
Schneiden Sie am Ende des Herbstes die Stängel 10 cm über dem Boden ab, um das Wachstum neuer Triebe zu fördern.
Minze kann im Frühling durch Teilen der Horste oder durch Stecklinge vermehrt werden.
Kultur
Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: