Tomate Tomande F1

Die Tomate Tomande F1 ist eine Marmande-Sorte, die die Qualitäten alter Tomatensorten in Bezug auf Geschmack und Krankheitsresistenz mit der Produktivität moderner Sorten kombiniert. Es ist eine mittelspäte Sorte, die viele große rote Früchte mit einem Durchmesser von 6,5 bis 8,5 cm und einem Gewicht von jeweils 150 bis 180 g produziert. Ihre Tomaten sind flach, unregelmäßig gerippt und stark an der Stelle des Stiels eingedrückt. Ihr Fleisch ist fest, aber dennoch saftig und schmackhaft. Sie eignen sich perfekt zum Füllen, für Säfte und Saucen sowie für die Zubereitung von sommerlichen Salaten, bei denen sie ihr volles Aroma entfalten. Es ist eine Sorte mit indeterminiertem Wachstum, die eine Höhe von 1 m bis 1,20 m erreicht. Sie ist resistent gegen Fusarium, Verticillium und Mosaikkrankheit und relativ resistent gegen Mehltau und Krautfäule. Achten Sie darauf, Ihre Pflanzen ab dem Umpflanzen zu stützen. Sie kann von März bis Mai gesät werden, um von Ende Juni bis Oktober eine lange Erntezeit zu haben.

NB: Diese Sorte trägt den Zusatz "F1" für "F1-Hybrid", da es sich um eine Sorte handelt, die aus der Kreuzung sorgfältig ausgewählter Eltern entstanden ist, um ihre Eigenschaften zu kombinieren. Dadurch entsteht eine Sorte, die besonders geschmackvoll und/oder frühreif ist und gleichzeitig gegen bestimmte Krankheiten resistent ist. Hybrid-F1-Samen werden manchmal fälschlicherweise mit GVO verwechselt oder ihnen gleichgesetzt. Sie sind jedoch interessant aufgrund ihrer Homogenität und Widerstandsfähigkeit, aber leider werden ihre Eigenschaften nicht an die nächsten Generationen weitergegeben, sodass es nicht möglich sein wird, die Samen für eine spätere Aussaat zu verwenden.

Die Tomate stammt aus Süd- und Mittelamerika. Mehrere Sorten wurden bereits von den Inkas angebaut, lange bevor die Konquistadoren kamen. Die Vielfalt dieser Nachtschattengewächse ist immer noch beeindruckend. Der Begriff "Tomate" stammt aus dem Nahuatl und bezeichnet sowohl die Pflanze als auch die Frucht. Es gibt Tomaten in allen Farben (natürlich rot, aber auch grün, gelb und sogar einige sehr seltene blaue Sorten), in allen Formen und Größen. Alte Sorten sind Pflanzen mit unbestimmtem Wachstum und können zwei Jahre leben. Neuere Sorten haben ein determiniertes Wachstum und hören auf zu wachsen, wenn sie die Buschform erreichen, so dass sie nicht gestützt oder hochgebunden werden müssen.

Die Tomate ist eines der vielen Lebensmittel, die aus der Neuen Welt zu uns gekommen sind, wie Bohnen, Mais, Kürbisse, Kartoffeln und Chili. Es dauerte jedoch viel länger, bis sie unseren Gaumen erreichte. Lange Zeit wurde sie wegen ihrer Schönheit und medizinischen Eigenschaften angebaut. Man hielt sie aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Frucht des Alraun, einer anderen Nachtschattengewächspflanze, für giftig. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde sie zu einem festen Bestandteil unserer Teller.

Die Tomate ist eine mehrjährige krautige Pflanze in tropischen Klimazonen und wird bei uns als einjährige Pflanze angebaut. Mit der Zeit verholzt sie und bildet kleine, unscheinbare gelbe Blüten, die zu Früchten werden. Tomaten werden im Freiland angebaut, können aber auch in Töpfen auf dem Balkon gepflanzt werden, wobei kleinwüchsige Sorten bevorzugt werden.

Man muss zugeben, dass ihre Frucht sehr schön ist und den Gemüsegarten angenehm bunt macht. Sie hat auch viele ernährungsphysiologische Vorteile. Kalorienarm wie die meisten Gemüsesorten, reich an Wasser, enthält sie insbesondere eine sehr interessante Verbindung: Lycopin, ein starkes Antioxidans. Je länger die Tomate gekocht wird, desto mehr Lycopin wird freigesetzt. Sie zeichnet sich auch durch ihren Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Spurenelementen aus.

Heute sind ihre geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Qualitäten unbestritten. Für den Gärtner ist die Tomate eines der unverzichtbaren Gemüse des Sommers. Er muss sich nur überlegen, wofür er sie verwenden möchte, um sich unter den vorhandenen Sorten zurechtzufinden. Soll sie für Salate, Saucen, den direkten Verzehr vor Ort, gekocht usw. verwendet werden? Er wird sich auch überlegen, wann er sie ernten möchte. Die Antwort hängt natürlich von der durchschnittlichen Sommersonneneinstrahlung in der Region ab, in der sich sein Garten befindet. Keine Sorge, die Auswahl ist groß und es gibt für jede Situation eine passende Tomate! Und obwohl die Tomate viel Sonne und Wärme braucht, benötigt sie nicht unbedingt viel Platz. Daher sollten Sie nicht auf den Anbau in Töpfen auf Ihrem Balkon verzichten, wobei Sie kleinfruchtige Sorten bevorzugen sollten. Achtung, unreife Früchte, Stiele und Blätter enthalten Solanin und sollten nicht verzehrt werden.

In der Küche: Tomaten können roh oder gekocht auf vielfältige Weise verzehrt werden: in Salaten oder als Snack, gegrillt, gefüllt, mariniert, getrocknet, in Ratatouille, als Soße... Es gibt sie in allen Farben, Formen und Größen. Nutzen Sie die Gelegenheit und bauen Sie verschiedene Sorten im Gemüsegarten an, um die Vielfalt zu genießen!

Die Ernte: Die Erntezeiten variieren je nach Frühreife: Frühreife Sorten werden 55 bis 70 Tage nach dem Pflanzen geerntet, mittelspäte Sorten 70 bis 85 Tage und späte Sorten über 85 Tage. Die Ernte erfolgt, wenn die Tomate ihre endgültige Farbe annimmt und ihre Textur, während sie fest bleibt, eine leichte Weichheit zeigt. Um eine bessere Haltbarkeit zu gewährleisten, sollten Sie die Frucht mit ihrem Stielansatz ernten. Achtung, unreife Früchte, Stiele und Blätter enthalten Solanin und sollten nicht verzehrt werden.

Die Lagerung: Tomaten halten umso weniger lange, je höher ihr Wassergehalt ist. Sie halten sich einige Tage im Gemüsefach des Kühlschranks oder an der Luft. Um sie länger zu lagern, können Sie verschiedene Zubereitungsmethoden wählen, wie eingelegte Tomaten, getrocknete Tomaten, Soßen, gefrorene Früchte, Konserven, Marmeladen oder Säfte. Wir lieben es, sie einzulegen, weil es so einfach ist und so lecker schmeckt: Schneiden Sie Ihre Tomaten in zwei Hälften und sammeln Sie den Saft. Legen Sie Ihre halben Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern, zuckern und dann bei sehr niedriger Temperatur mindestens eine Stunde backen. Nehmen Sie Ihre Tomaten heraus und essen Sie sie sofort oder bewahren Sie sie in einem Glas auf und füllen Sie es mit Olivenöl.

Der Tipp des Gärtners: Es wird empfohlen, jedes Jahr mehrere Tomatensorten anzubauen, um das Risiko eines vollständigen Ernteausfalls aufgrund von Wetterbedingungen oder bestimmten Krankheiten zu minimieren. Um dem Phänomen der "Bodenfäule der Tomate" entgegenzuwirken - keine Krankheit, sondern ein Calciummangel - sprühen Sie eine Klette-Mazeration auf Ihre Pflanzen, die reich an Calcium ist. Beim Umpflanzen sollten Sie den Stängel bis zu den ersten Blättern eingraben. Dadurch wird das Wurzelsystem angeregt und eine gute Ernte an Früchten gewährleistet. Gewinnende Kombinationen im Garten sind oft die gleichen auf dem Teller. Dies ist ein guter technischer Merksatz, um daran zu erinnern, dass Tomate und Basilikum gut zusammenpassen.