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Ackerbohne Witkiem

Vicia faba Witkiem
Ackerbohne

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Frühe und sehr produktive Sorte. Ihre zahlreichen Hülsen enthalten weiße Bohnen, die beim Kochen braun werden und besonders lecker sind. Es handelt sich um eine verbesserte Sorte von sehr guter Qualität, die je nach Region von Oktober bis November oder von Februar bis April gesät wird.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
1 m
Breite bei Reife
30 cm
Bodenfeuchtigkeit
feuchter Boden
Keimzeit
30 Tagen
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Zeitraum der Aussaat Februar bis April, Oktober bis November
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Zeitraum der Ernte Mai bis August
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Beschreibung

Die verbesserte Witkiem-Sorte der Ackerbohne ist früh und sehr ertragreich. Ihre zahlreichen Hülsen enthalten weiße Bohnen, die beim Kochen braun werden und besonders lecker sind. Es handelt sich um eine verbesserte Sorte von sehr guter Qualität, die je nach Region von Oktober bis November oder von Februar bis April gesät wird.

Die Ackerbohne gehört zur großen Familie der Hülsenfrüchte, wie die Bohne und die Erbse. Nachdem sie etwas in Vergessenheit geraten war, scheint sie nun wieder im Trend zu liegen. Es ist ein Gemüse, das ohne zu zögern wiederentdeckt werden sollte, da es sehr leicht anzubauen ist.

Ursprünglich aus Asien und dem Nahen Osten stammend, wird die Ackerbohne weltweit angebaut, sowohl wegen ihres Geschmacks als auch wegen ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Sie ist reich an energiereichen Nährstoffen und wird als stärkehaltiges Lebensmittel betrachtet. Es gibt viele verschiedene Sorten von Ackerbohnen, bei denen sich die Größe der Hülsen und die Farbe der Bohnen unterscheiden: einige sind weiß, andere eher braun.

Die Ackerbohne kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Es ist jedoch ein Gericht, das Zeit erfordert, da man die frischen Bohnen zuerst aus der Schote lösen und dann von ihrer zweiten Haut befreien muss.

Um sie wie Radieschen roh mit Salz zu genießen, ernten Sie sie jung und zart und sparen sich so die zweite Schälung. Normalerweise benötigt man 1 kg rohe Ackerbohnen, um 250 g geschälte Bohnen zu erhalten.

Der Anbau der Ackerbohne ist einfach und wenn Ihr Boden eher arm, lehmig und feucht ist, können Sie sich freuen! Die Ackerbohne ist genau das Richtige für Sie. Tatsächlich ist sie wie alle Hülsenfrüchte genügsam. Sie gedeiht am besten in schweren und sehr feuchten Böden. Sie ist auch nicht sehr frostempfindlich und kann bereits im Februar in den meisten Teilen Frankreichs gesät werden.

Ernte: Die Ernte der Ackerbohne besteht darin, die Hülsen je nach gewünschter Verwendung roh, gekocht oder getrocknet zu ernten, je nach Reifegrad.

Lagerung: Frische Ackerbohnen können einige Tage im Gemüsefach Ihres Kühlschranks aufbewahrt werden. Sie können sie auch trocknen und bei Raumtemperatur lagern. Ackerbohnen können auch gut eingefroren werden.


Der Tipp des Gärtners: Die Ackerbohne ist das Lieblingsgemüse der schwarzen Blattläuse. Es ist selten, dass sie nicht von einer Kolonie befallen werden, die sich in der Regel massiv auf eine ganze Reihe niederlässt. Um sie ohne Einsatz von Insektiziden zu vertreiben, können Sie eine Sprühflasche mit Wasser und schwarzer Seife (2 Esslöffel pro Liter) verwenden.

In diesem Jahr haben wir in unserem Garten gelesen, dass ihre Anwesenheit die Fruchtbildung fördern kann, also haben wir sie gewähren lassen. Schnell bemerkten wir die Anwesenheit von Marienkäfern. Sie waren zwar nicht zahlreich genug, aber die Ernte war durchaus anständig, auch wenn die Hülsen ziemlich klebrig und schwarz waren! Letztendlich haben wir uns köstlich amüsiert und wir glauben, dass im Garten jetzt mehr Marienkäfer sind, denn es gibt keinen einzigen Blattlaus auf unseren Großen Kapuzinerkressen.

Ernte

Zeitraum der Ernte Mai bis August
Art des Gemüses Saatgemüse
Größe des Gemüses Mittel

Hafen

Höhe bei Reife 1 m
Breite bei Reife 30 cm
Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün
Laubfarbe mittelgrün

Botanik

Gattung

Vicia

Art

faba

Sorte

Witkiem

Familie

Fabaceae

Andere gebräuchliche Namen

Ackerbohne

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Einjährig

Produknummer178411

Pflanzung & Pflege

Die Keimung der Saubohne erfolgt bei einer Mindesttemperatur von 8°C. Die Keimung dauert zwischen 8 und 30 Tagen.

Die Aussaat erfolgt von Oktober bis Ende November in der Südwesthälfte oder unter Schutz überall sonst, um von Mitte Mai bis Ende Juni zu ernten. Im Rest von Frankreich erstreckt sich die Aussaatzeit von Anfang Februar bis Ende April für eine Ernte von Mitte Juni bis Ende August.

Die jungen Saubohnenpflanzen vertragen negative Temperaturen, aber sie überleben nicht mehrere Tage bei -5°C. Wenn Sie also eine Winteraussaat machen oder das Ende des Winters sehr kalt ist, sollten Sie sie unter einem kleinen Nantais-Tunnel schützen.

An einem sonnigen Ort auf gelockertem Boden, der gerade gehackt wurde, ziehen Sie 40 bis 50 cm voneinander entfernte Furchen mit einer Tiefe von 3 bis 4 Zentimetern. Säen Sie in Reihen mit einem Abstand von 5 cm zwischen den Samen und bedecken Sie sie.

Anbau:

Die Saubohne ist ein genügsames Gemüse, das sich in schwerem und feuchtem Boden wohlfühlt. Sie benötigt keine vorherige Düngung und wird in gut gelockerten Boden gesät.

Während des Anbaus sollten die Pflanzen gehäufelt werden, wenn sie eine Höhe von 30 cm erreichen. Dies fördert die Bildung neuer Wurzeln und gewährleistet eine bessere Stabilität. Bei der Blütezeit wird traditionell die Spitze der Pflanze gekniffen, um die Bildung von Hülsen zu fördern und Blattläuse zu entfernen, die sich bevorzugt dort ansiedeln.

In windigen Regionen wird empfohlen, die Saubohnen zu stützen (wir machen es bei uns ein bisschen wie bei Himbeeren), damit sie nicht beim ersten Windstoß umkippen, wenn sie mit Hülsen beladen sind.

Was die Nachbarschaft betrifft, ist die Saubohne eine gute Nachbarin, insbesondere weil sie Stickstoff im Boden bindet. Sie soll die Produktion von Wirsing und Kopfsalat erhöhen. Um Blattläuse fernzuhalten, können Sie auch zwischen den Reihen der Saubohnen Basilikum und Phacelia säen.

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Aussaat

Zeitraum der Aussaat Februar bis April, Oktober bis November
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Keimzeit 30 Tagen

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Feucht
Widerstand gegen Krankheiten Gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu -29°C (USDA-Zone 5) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Standort Sonne
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 192

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