Paprika Mini Chocolate Bell - Ferme de Sainte Marthe

Die Paprika Mini Chocolate Bell NT ist eine Sorte, die viele Miniaturfrüchte mit einem Durchmesser von 3 bis 5 cm trägt, die bei Reife braun wie Schokolade werden. Ihr süßes und fruchtiges Fleisch und ihr kleiner Durchmesser eignen sich ideal für gefüllte Paprika und Konserven. Schließlich ist ihre bescheidene Größe perfekt für kleine Gärten, quadratische Gemüsebeete sowie für den Anbau in Töpfen auf Balkon oder Terrasse. Sie sollten diese schöne Schokoladenpaprika warm, im Februar oder März aussäen, um sie im Spätsommer zu ernten.

Die unbehandelten oder "NT" Samen stammen von Pflanzen, die konventionell angebaut werden (in der Regel unter Verwendung von Pflanzenschutzmitteln), unterliegen jedoch keiner Behandlung nach der Ernte. Diese Samen sind im biologischen Gemüsebau zugelassen, wenn Bio-Samen nicht verfügbar sind.

Wir unterscheiden immer zwischen Paprika und Chili. Paprika ist eine Bezeichnung für eine Chili-Sorte, die kaum oder gar keine Capsaicin enthält, diese Substanz, die in unterschiedlicher Konzentration das scharfe oder sogar brennende Gefühl erzeugt.

Die Paprika ist ein Obstgemüse, das wie ihr sehr nahe verwandter Verwandter, die Chili, zur Familie der Nachtschattengewächse gehört. Sie ist eine mehrjährige Pflanze in tropischem Klima, die unter unseren Breitengraden als einjährige Pflanze angebaut wird, es sei denn, sie wird in einen Topf gestellt, um sie während der schlechten Jahreszeit warm zu halten. Sie produziert kleine Blüten, weiß oder violett mit Anthere oder Samen in verschiedenen Farben, je nach Art.

In der Küche wird Paprika roh in Salaten, schnell gegrillt oder gekocht als Konserven, Ratatouille oder gefüllt verzehrt. Sie gehört zu den "Sonnenfrüchten", die im Sommer sehr beliebt sind.

Im Garten oder auf dem Balkon für kompaktere Sorten ist sie ein Gemüsepflanze, die Sonne, Wärme und regelmäßige Bewässerung schätzt. In kaltem Klima gedeiht sie am besten unter Schutz. Sie wächst in reichhaltiger Erde, die zuvor mit 3 kg Kompost pro m² angereichert wurde.

Die Ernte: Die Erntezeit hängt von der Farbe der reifen Sorte ab. Pflücken Sie sie mit einem kleinen Messer oder von Hand nach Bedarf und achten Sie darauf, 1 bis 2 cm des Stiels zu erhalten. Beachten Sie auch, dass die Paprika nach der Ernte weiterreifen.

Die Aufbewahrung: Paprika können mehrere Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Je nach Menge Ihrer Ernte möchten Sie sie vielleicht etwas länger aufbewahren. Es gibt verschiedene Methoden: Zunächst die Trocknung, die auf verschiedene Arten erfolgen kann: entweder in der Sonne, indem die Paprika längs halbiert werden. Die Lufttrocknung im Innenbereich ist nur möglich, wenn die Trockenbedingungen ausreichend sind, da die Früchte sonst matschig werden. Sie können auch die ganzen Früchte im Ofen auf dem Rost bei niedriger Temperatur (ca. 50°C) mehrere Stunden lang trocknen lassen.
Sie können sich auch für eine Aufbewahrung entscheiden, bei der die Paprika frisch bleiben. Sie haben dann die Wahl, sie mariniert in Öl mit Gewürzen, in Essig wie eingelegte Gurken oder zu Püree verarbeitet aufzubewahren. Für diese letzten Methoden gibt es zahlreiche Rezepte. Als letzte Möglichkeit können Sie Ihre Paprika auch einfrieren. In jedem Fall sollten Sie sie gründlich waschen und abtrocknen.

Der Gärtner-Tipp: Um gegen Spinnmilben vorzugehen, pflanzen Sie Radieschen in der Nähe.